# Kardamom (*Elettaria cardamomum*)

Kardamom ist ein duftendes Gewürz, das in tropischen Regionen wächst. Es hat grüne Schoten mit winzigen schwarzen Samen im Inneren und wird verwendet, um Speisen wie Currys und Desserts Geschmack zu verleihen.

- **Kategorie:** [Pflanzen](https://www.snappit.app/de/explore/categories/pflanzen)
- **Seltenheit:** Gewöhnlich
- **Gefahr:** 1/5 · Sehr gering
- **Lebensraum:** Regenwald
- **Auch bekannt als:** Grüner Kardamom, Malabar-Kardamom, Echter Kardamom

![Kardamom](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/ElettariaCardamomum.jpg&width=800)

Foto: Chhe ( talk ), Public domain · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:ElettariaCardamomum.jpg)

## Aussehen

Die Kardamompflanze ist eine hohe, schlanke Pflanze mit leuchtend grünen, glänzenden Blättern, die direkt aus der Basis wachsen. Ihre kleinen, zarten Blüten sind normalerweise weiß oder hellgelb mit komplexen violetten Adern und entspringen der Pflanzenbasis, getrennt von ihrem Laub.

## Taxonomie

- **Reich:** Plantae
- **Stamm:** Tracheophyta
- **Klasse:** Liliopsida
- **Ordnung:** Zingiberales
- **Familie:** Zingiberaceae
- **Gattung:** Elettaria

## Interessante Fakten

- Kardamomsamen werden oft nach den Mahlzeiten gekaut, um den Atem zu erfrischen und die Verdauung zu fördern.
- Der einzigartige Geschmack von Kardamom macht ihn zu einem Star sowohl in süßen Kuchen als auch in herzhaften Currys!
- Es ist eines der teuersten Gewürze der Welt, nach Safran und Vanille!
- Manche Kulturen glauben, dass Kardamomsamen magische Kräfte besitzen und Glück bringen.

## Besondere Fähigkeiten

- **Versteckte Schatzkapseln:** Kardamom kann seine gewürzgefüllten Samenkapseln dicht am Boden verstecken, wodurch sie für manche Tiere schwer zu finden sind.
- **Aromatischer Schild:** Kardamom hat ein starkes, duftendes Aroma, das seine Blätter vor vielen hungrigen Pflanzenfressern schützt.
- **Unterwuchs-Überlebenskünstler:** Kardamom kann im Schatten größerer Bäume gedeihen und sich anpassen, um auch bei schwachem Waldlicht gut zu wachsen.

## Maße und Details

- **Höhe:** 200-400 cm
- **Ausbreitung:** 100-200 cm
- **Blütengröße:** 2-3 cm
- **Blütezeit:** Summer to fall
- **Essbar:** Ja
- **Giftigkeit:** Keine
- **Lebenszyklus:** Mehrjährig
- **Bestäubungsmethode:** Insekten

## Ökologische Zusammenhänge

- **Frisst:** Rizinus-Triebbohrer (*Conogethes punctiferalis*) — Larven bohren sich in Stängel und Kapseln und verursachen Schäden.
- **Abhängig von:** [Teakbaum](https://www.snappit.app/de/explore/teakbaum) (*Tectona grandis*) — Kardamom benötigt den Schatten höherer Waldbäume.

## Merkmale

- [Aromatisch](https://www.snappit.app/de/explore/traits/aromatisch): Aromatische Pflanzen produzieren und verströmen duftende flüchtige organische Verbindungen, oft zur Abwehr oder um Bestäuber anzulocken.
- [Fruchttragend](https://www.snappit.app/de/explore/traits/fruchttragend): Fruchttragende Pflanzen produzieren Früchte, also die reifen Fruchtknoten von Blütenpflanzen, die Samen enthalten.
- [Immergrün](https://www.snappit.app/de/explore/traits/immergr%C3%BCn): Immergrüne Pflanzen behalten ihr Laub das ganze Jahr über und werfen nie alle Blätter auf einmal ab.
- [Medizinisch](https://www.snappit.app/de/explore/traits/medizinisch): Heilpflanzen besitzen chemische Verbindungen, die für therapeutische Zwecke zur Behandlung von Krankheiten oder zur Erhaltung der Gesundheit eingesetzt werden können.
- [Gewürz](https://www.snappit.app/de/explore/traits/gew%C3%BCrz): Dieses Merkmal der menschlichen Nutzung weist auf Arten hin, aus denen Gewürze gewonnen werden, die zum Würzen, zur Haltbarmachung von Lebensmitteln oder als Aromastoffe verwendet werden.
- [Uralte Abstammungslinie](https://www.snappit.app/de/explore/traits/uralte-abstammungslinie): Dieses Merkmal kennzeichnet Organismen, die zu einer sehr alten evolutionären Gruppe gehören, deren Vorfahren Millionen von Jahren zurückreichen.
- [Regenwald](https://www.snappit.app/de/explore/traits/regenwald): Dieses Lebensraum-Merkmal bezieht sich auf Arten, die in tropischen Regenwäldern vorkommen, welche durch hohe jährliche Niederschlagsmengen, eine hohe Artenvielfalt und einen dichten Baumbestand gekennzeichnet sind.

## Sammlungen

- [Plants](https://www.snappit.app/de/explore/collections/pflanzen)
- [Spices](https://www.snappit.app/de/explore/collections/spices)

## Sicherheit

**Gefahr:** 1/5 · Sehr gering

Kardamomkapseln sind nicht dazu bestimmt, ganz gegessen zu werden, verwenden Sie daher immer gemahlenen Kardamom in Rezepten.

## Häufig gestellte Fragen

### Wie identifiziert man Kardamom?

Vergleiche Blattform und Blattstellung, Stängelaufbau, Blüten und Wuchsform. Manche Giftpflanzen sehen Küchenkräutern täuschend ähnlich, deshalb beweist das Aussehen allein nie, dass eine Pflanze essbar ist. Kräuter bestimmen: Lade ein Foto hoch und vergleiche die sichtbaren Merkmale.

### Was ist der/die/das höhe von Kardamom?

200-400 cm

### Was ist der/die/das ausbreitung von Kardamom?

100-200 cm

### Was ist der/die/das blütengröße von Kardamom?

2-3 cm

### Was ist der/die/das blütezeit von Kardamom?

Summer to fall

### Was ist der/die/das essbar von Kardamom?

Ja

### Was ist der/die/das giftigkeit von Kardamom?

Keine

### Was ist der/die/das lebenszyklus von Kardamom?

Mehrjährig

## Mehr Pflanzen

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Quelle: [Kardamom: Steckbrief, Merkmale & Fundorte — Snappit](https://www.snappit.app/de/explore/kardamom)