# Kohl (*Brassica oleracea*)

Kohl ist ein grünes Blattgemüse, das in runden oder ovalen Formen wächst. Er ist knackig und schmeckt köstlich in Salaten, Suppen und Pfannengerichten.

- **Kategorie:** [Pflanzen](https://www.snappit.app/de/explore/categories/pflanzen)
- **Seltenheit:** Gewöhnlich
- **Gefahr:** 1/5 · Sehr gering
- **Lebensraum:** Gärten
- **Auch bekannt als:** Chinakohl, Napakohl, Wirsing

![Kohl](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/Brassica_oleracea_-_Royal_Botanical_Garden%252C_Madrid.JPG&width=800)

Foto: Daderot, Public domain · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Brassica_oleracea_-_Royal_Botanical_Garden%252C_Madrid.JPG)

## Aussehen

Der Kohl ist eine grün-, lila- oder weißblättrige Pflanze, die einen dichten, runden oder ovalen Kopf bildet. Seine dicken, überlappenden Blätter können glatt oder gekräuselt sein und bilden eine kompakte Kugel, die oft dicht am Boden liegt und deutlich gerippt ist.

## Taxonomie

- **Reich:** Plantae
- **Stamm:** Tracheophyta
- **Klasse:** Magnoliopsida
- **Ordnung:** Brassicales
- **Familie:** Brassicaceae
- **Gattung:** Brassica

## Interessante Fakten

- Alle Brokkoli-, Grünkohl- und Rosenkohlarten stammen tatsächlich vom selben wilden Kohl-Vorfahren ab!
- Kohlsaft war einst ein Geheimrezept bei Magenproblemen und Geschwüren.
- Wenn man ihn wachsen lässt, bildet Kohl hohe Blütenstiele, die über fünf Fuß hoch werden!
- Der schwerste Kohl der Welt wog über 138 Pfund, schwerer als viele Menschen!

## Besondere Fähigkeiten

- **Frostkämpfer:** Kohl kann bei kühlem Wetter wachsen und verträgt sogar leichten Frost, dank spezieller Zuckerstoffe, die wie Frostschutzmittel in seinen Zellen wirken.
- **Nährstoffspeicher:** Kohl hat dichte, eng gepackte Blätter, die viel Wasser und Nährstoffe speichern, was ihm hilft, auch unter schwierigen Bedingungen zu überleben und zu wachsen.
- **Wachsschild:** Kohlblätter haben eine natürliche Wachsschicht, die Wasser abweist und es kleinen Schädlingen erschwert, sich festzuhalten, wodurch sie gesund bleiben.

## Maße und Details

- **Höhe:** 30-60 cm
- **Ausbreitung:** 30-60 cm
- **Blütengröße:** 1-2 cm
- **Blütezeit:** Sommer
- **Essbar:** Ja
- **Giftigkeit:** Keine
- **Lebenszyklus:** Zweijährig
- **Bestäubungsmethode:** Insekten

## Ökologische Zusammenhänge

- **Wird gefressen von:** [Kleiner Kohlweißling](https://www.snappit.app/de/explore/kleiner-kohlwei%C3%9Fling) (*Pieris rapae*) — Seine Raupen fressen Kohlblätter.
- **Wird gefressen von:** Kohlblattlaus (*Brevicoryne brassicae*) — Winzige Insekten, die Saft aus den Blättern saugen.
- **Bestäubt:** Honigbiene (*Apis mellifera*) — Bienen besuchen seine gelben Blüten für Nektar und Pollen.
- **Parasitiert:** Schwarzfleckenpilz (*Alternaria brassicicola*) — verursacht dunkle Blattflecken

## Merkmale

- [Frühlingsblüher](https://www.snappit.app/de/explore/traits/fr%C3%BChlingsbl%C3%BCher): Frühlingsblüher bilden ihre Blüten im Frühjahr und kündigen oft das Ende des Winters und den Beginn neuen Wachstums an.
- [Zweijährig](https://www.snappit.app/de/explore/traits/zweij%C3%A4hrig): Zweijährige Pflanzen vollenden ihren Lebenszyklus in zwei Vegetationsperioden, wobei sie im ersten Jahr normalerweise Laub bilden und im zweiten blühen und Samen tragen.
- [Laubbaum](https://www.snappit.app/de/explore/traits/laubbaum): Laubbäume sind Bedecktsamer, die sich durch flache, breite Blätter auszeichnen, welche in gemäßigten Klimazonen typischerweise jährlich abgeworfen werden.
- [Winterhart](https://www.snappit.app/de/explore/traits/winterhart): Winterharte Pflanzen können niedrigen Temperaturen und Frost ohne nennenswerte Schäden standhalten.
- [Essbar](https://www.snappit.app/de/explore/traits/essbar): Essbare Pflanzen sind diejenigen Pflanzenteile, die für den menschlichen Verzehr als unbedenklich gelten.

## Sammlungen

- [Plants](https://www.snappit.app/de/explore/collections/pflanzen)
- [Vegetables](https://www.snappit.app/de/explore/collections/vegetables)

## Sicherheit

**Gefahr:** 1/5 · Sehr gering

Wasche Kohl immer gründlich, bevor du ihn isst, um Schmutz oder Insekten zu entfernen.

## Häufig gestellte Fragen

### Wie identifiziert man Kohl?

Vergleiche Blätter, Stängel, Blüten, Schoten und den Teil, den man isst. Keimlinge können unscheinbaren Gartenpflanzen ähneln, bis sich die richtigen Blätter entwickeln. Gemüse bestimmen: Lade ein Foto hoch und vergleiche die sichtbaren Merkmale.

### Was ist der/die/das höhe von Kohl?

30-60 cm

### Was ist der/die/das ausbreitung von Kohl?

30-60 cm

### Was ist der/die/das blütengröße von Kohl?

1-2 cm

### Was ist der/die/das blütezeit von Kohl?

Sommer

### Was ist der/die/das essbar von Kohl?

Ja

### Was ist der/die/das giftigkeit von Kohl?

Keine

### Was ist der/die/das lebenszyklus von Kohl?

Zweijährig

## Mehr Pflanzen

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Quelle: [Kohl: Steckbrief, Merkmale & Fundorte — Snappit](https://www.snappit.app/de/explore/kohl)