# Petersilie (*Coopericystis*)

Petersilie ist ein Blattkraut, das oft beim Kochen verwendet wird, um Gerichten Geschmack zu verleihen. Sie hat leuchtend grüne Blätter und einen frischen, leicht pfeffrigen Geschmack.

- **Kategorie:** [Pflanzen](https://www.snappit.app/de/explore/categories/pflanzen)
- **Seltenheit:** Gewöhnlich
- **Gefahr:** 1/5 · Sehr gering
- **Lebensraum:** Gärten, Bauernhöfe
- **Auch bekannt als:** Krause Petersilie, Glatte Petersilie, Gartenpetersilie, Italienische Petersilie

![Petersilie](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/Petroselinum_crispum_003.JPG&width=800)

Foto: H. Zell, CC BY-SA 3.0 · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Petroselinum_crispum_003.JPG)

## Aussehen

Die Petersilie hat leuchtend grüne, oft fest gekräuselte oder flache, segmentierte Blätter, die in einer Rosette wachsen. Ihre kleinen, gelblich-grünen Blüten blühen in schirmartigen Dolden hoch über dem Laub, wodurch sie sich optisch von vielen gängigen Blattgemüsen unterscheidet.

## Taxonomie

- **Reich:** Plantae
- **Stamm:** Echinodermata
- **Klasse:** Magnoliopsida
- **Ordnung:** Apiales
- **Familie:** Apiaceae
- **Gattung:** Petroselinum

## Interessante Fakten

- Alte Griechen legten Petersilie auf Athleten und begruben sie auf Gräbern, ohne sie überhaupt zu essen!
- Ihre Samen können so lange zum Keimen brauchen, dass Petersilie den Spitznamen „die Pflanze der Geduld“ erhielt!
- Petersilie wurde einst so verehrt, dass manche glaubten, sie könne nur dort keimen, wo das Böse gewesen war!
- Überraschenderweise ist dieses gewöhnliche Kraut ein enger Verwandter von Karotten, Sellerie und sogar Pastinaken!

## Besondere Fähigkeiten

- **Aromatischer Schild:** Petersilie kann einen starken, frischen Duft freisetzen, der hilft, einige hungrige Schädlinge vom Fressen ihrer Blätter abzuhalten.
- **Sonnenverfolger:** Petersilie hat Blätter, die ihren Winkel subtil anpassen können, um mehr Sonnenlicht einzufangen, was ihr hilft, reichlich Nahrung zu produzieren.
- **Tieftrinker:** Petersilie hat eine lange Pfahlwurzel, die tiefer in den Boden reichen kann, was ihr hilft, während Trockenperioden Wasser zu finden.

## Maße und Details

- **Höhe:** 15-45 cm
- **Ausbreitung:** 15-30 cm
- **Blütengröße:** 0.2-0.5 cm
- **Blütezeit:** Sommer
- **Essbar:** Ja
- **Giftigkeit:** Keine
- **Lebenszyklus:** Zweijährig
- **Bestäubungsmethode:** Insekten

## Ökologische Zusammenhänge

- **Bestäubt:** Europäische Honigbiene (*Apis mellifera*) — Bienen werden von ihren kleinen Blüten für Nektar und Pollen angezogen.
- **Wird gefressen von:** [Schwarzer Schwalbenschwanz](https://www.snappit.app/de/explore/schwarzer-schwalbenschwanz) (*Papilio polyxenes*) — Ihre Raupen ernähren sich von Petersilie und anderen Pflanzen der Karottenfamilie.
- **Wird gefressen von:** [Gartenschnecke](https://www.snappit.app/de/explore/gartenschnecke) (*Helix aspersa*) — Schnecken können manchmal Petersilienblätter in Gärten fressen.

## Merkmale

- [Aromatisch](https://www.snappit.app/de/explore/traits/aromatisch): Aromatische Pflanzen produzieren und verströmen duftende flüchtige organische Verbindungen, oft zur Abwehr oder um Bestäuber anzulocken.
- [Frühlingsblüher](https://www.snappit.app/de/explore/traits/fr%C3%BChlingsbl%C3%BCher): Frühlingsblüher bilden ihre Blüten im Frühjahr und kündigen oft das Ende des Winters und den Beginn neuen Wachstums an.
- [Zweijährig](https://www.snappit.app/de/explore/traits/zweij%C3%A4hrig): Zweijährige Pflanzen vollenden ihren Lebenszyklus in zwei Vegetationsperioden, wobei sie im ersten Jahr normalerweise Laub bilden und im zweiten blühen und Samen tragen.
- [Medizinisch](https://www.snappit.app/de/explore/traits/medizinisch): Heilpflanzen besitzen chemische Verbindungen, die für therapeutische Zwecke zur Behandlung von Krankheiten oder zur Erhaltung der Gesundheit eingesetzt werden können.
- [Essbar](https://www.snappit.app/de/explore/traits/essbar): Essbare Pflanzen sind diejenigen Pflanzenteile, die für den menschlichen Verzehr als unbedenklich gelten.

## Sammlungen

- [Herbs](https://www.snappit.app/de/explore/collections/herbs)
- [Plants](https://www.snappit.app/de/explore/collections/pflanzen)

## Sicherheit

**Gefahr:** 1/5 · Sehr gering

Fragen Sie immer einen Erwachsenen, bevor Sie eine Pflanze aus dem Garten pflücken und essen.

## Häufig gestellte Fragen

### Wie identifiziert man Petersilie?

Vergleiche Blattform und Blattstellung, Stängelaufbau, Blüten und Wuchsform. Manche Giftpflanzen sehen Küchenkräutern täuschend ähnlich, deshalb beweist das Aussehen allein nie, dass eine Pflanze essbar ist. Kräuter bestimmen: Lade ein Foto hoch und vergleiche die sichtbaren Merkmale.

### Was ist der/die/das höhe von Petersilie?

15-45 cm

### Was ist der/die/das ausbreitung von Petersilie?

15-30 cm

### Was ist der/die/das blütengröße von Petersilie?

0.2-0.5 cm

### Was ist der/die/das blütezeit von Petersilie?

Sommer

### Was ist der/die/das essbar von Petersilie?

Ja

### Was ist der/die/das giftigkeit von Petersilie?

Keine

### Was ist der/die/das lebenszyklus von Petersilie?

Zweijährig

## Mehr Pflanzen

- [Weißer Wasserdost](https://www.snappit.app/de/explore/wei%C3%9Fer-wasserdost) (*Ageratina altissima*)
- [Götterbaum](https://www.snappit.app/de/explore/g%C3%B6tterbaum) (*Ailanthus altissima*)
- [Westlicher Schwertfarn](https://www.snappit.app/de/explore/westlicher-schwertfarn) (*Polystichum munitum*)
- [Gewöhnliche Seidenpflanze](https://www.snappit.app/de/explore/gew%C3%B6hnliche-seidenpflanze) (*Asclepias syriaca*)

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Quelle: [Petersilie: Steckbrief, Merkmale & Fundorte — Snappit](https://www.snappit.app/de/explore/petersilie)