# Azafrán (*Crocus sativus*) El azafrán es una especia especial que proviene de la flor de una planta. Tiene un color rojo brillante y un olor delicioso. La gente usa el azafrán para añadir sabor y color a sus comidas. - **Categoría:** [Plantas](https://www.snappit.app/es/explore/categories/plantas) - **Rareza:** Común - **Peligro:** 1/5 · Muy bajo - **Hábitat:** Regiones mediterráneas - **También conocido como:** Crocus sativus ![Azafrán](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/Saffran_crocus_sativus_moist.jpg&width=800) Foto: HeiWu, CC BY-SA 3.0 · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Saffran_crocus_sativus_moist.jpg) ## Aspecto La planta de azafrán tiene delicadas flores en forma de copa, de color púrpura vibrante o lila. Dentro de cada flor, tres llamativos estigmas de color rojo carmesí contrastan dramáticamente con tres anteras de color amarillo brillante, lo que la hace fácilmente reconocible. ## Taxonomía - **Reino:** Plantae - **Filo:** Tracheophyta - **Clase:** Liliopsida - **Orden:** Asparagales - **Familia:** Iridaceae - **Género:** Crocus ## Datos interesantes - ¡Antiguos faraones usaban el azafrán como perfume real e incluso como medicina! - Cada delicada flor morada produce solo tres pequeños y preciosos hilos rojos. - ¡El azafrán es la especia más cara del mundo, costando más que la plata por peso! - Esta planta no crece silvestre; necesita que la gente la cultive para sobrevivir. ## Habilidades especiales - **Faro para Abejas:** El azafrán tiene pétalos de color púrpura vívido y estigmas de color rojo brillante que atraen poderosamente a los polinizadores de insectos esenciales. - **Supervivencia Subterránea:** El azafrán tiene cormos subterráneos, como pequeños bulbos, que almacenan energía para sobrevivir inviernos fríos y volver a crecer cada año. ## Medidas y detalles - **Altura:** 10-30 cm - **Extensión:** 10-20 cm - **Tamaño de la flor:** 3-5 cm - **Temporada de floración:** Otoño - **Comestible:** Sí - **Toxicidad:** Leve - **Ciclo de vida:** Perenne - **Método de polinización:** Insectos ## Conexiones ecológicas - **Poliniza:** Abeja doméstica europea (*Apis mellifera*) — Las abejas recogen néctar y polen de sus flores. - **Come:** [Babosa negra](https://www.snappit.app/es/explore/babosa-negra) (*Arion ater*) — Las babosas pueden alimentarse de las hojas y los cormos de la planta. - **Come:** Topillo común (*Microtus arvalis*) — Los topillos pueden consumir los cormos subterráneos de la planta. ## Rasgos - [Flor fragante](https://www.snappit.app/es/explore/traits/flor-fragante): Las flores fragantes emiten un aroma agradable, a menudo para atraer polinizadores o como defensa. - [Medicinal](https://www.snappit.app/es/explore/traits/medicinal): Las plantas medicinales poseen compuestos químicos que pueden utilizarse con fines terapéuticos para tratar enfermedades o mantener la salud. - [Tinte natural](https://www.snappit.app/es/explore/traits/tinte-natural): Este rasgo de uso humano indica especies de las cuales se pueden extraer tintes naturales para colorear textiles, alimentos u otros materiales. - [Comestible](https://www.snappit.app/es/explore/traits/comestible): Las plantas comestibles son aquellas partes de una planta que se consideran seguras para el consumo humano. - [Herbívoro](https://www.snappit.app/es/explore/traits/herb%C3%ADvoro): Este rasgo caracteriza a los organismos cuya dieta consiste total o principalmente en material vegetal. - [Especias](https://www.snappit.app/es/explore/traits/especias): Este rasgo de uso humano indica especies de las cuales se derivan especias, utilizadas para dar sabor, conservar alimentos o como agentes aromáticos. - [En peligro de extinción](https://www.snappit.app/es/explore/traits/en-peligro-de-extinci%C3%B3n): El estado de peligro de extinción indica que una especie corre un riesgo muy alto de extinguirse en estado silvestre en un futuro próximo. ## Colecciones - [Plants](https://www.snappit.app/es/explore/collections/plantas) - [Spices](https://www.snappit.app/es/explore/collections/spices) ## Seguridad **Peligro:** 1/5 · Muy bajo El azafrán es seguro de usar en la cocina, pero solo debe ser manipulado por adultos debido a su alto valor y al delicado proceso de recolección. ## Preguntas frecuentes ### ¿Cómo identificar a Azafrán? Compara la forma y la disposición de las hojas, la estructura del tallo, las flores y el porte de la planta. Algunas plantas venenosas se parecen mucho a las hierbas de cocina, así que el aspecto nunca demuestra que una planta sea segura para comer. Identificador de hierbas: sube una foto y compara los detalles visibles. ### ¿Cuál es el altura de Azafrán? 10-30 cm ### ¿Cuál es el extensión de Azafrán? 10-20 cm ### ¿Cuál es el tamaño de la flor de Azafrán? 3-5 cm ### ¿Cuál es el temporada de floración de Azafrán? Otoño ### ¿Cuál es el comestible de Azafrán? Sí ### ¿Cuál es el toxicidad de Azafrán? Leve ### ¿Cuál es el ciclo de vida de Azafrán? Perenne ## Más Plantas - [raíz blanca de serpiente](https://www.snappit.app/es/explore/ra%C3%ADz-blanca-de-serpiente) (*Ageratina altissima*) - [Árbol del cielo](https://www.snappit.app/es/explore/%C3%A1rbol-del-cielo) (*Ailanthus altissima*) - [helecho espada occidental](https://www.snappit.app/es/explore/helecho-espada-occidental) (*Polystichum munitum*) - [algodoncillo común](https://www.snappit.app/es/explore/algodoncillo-com%C3%BAn) (*Asclepias syriaca*) --- Fuente: [Azafrán: características, datos y dónde verlo — Snappit](https://www.snappit.app/es/explore/azafr%C3%A1n)