# Espárrago (*Asparagus officinalis*)

El espárrago es una deliciosa verdura que crece en tallos largos y delgados. Está repleto de vitaminas y minerales que son buenos para tu cuerpo. A la gente le gusta comer espárragos en ensaladas, salteados y como guarnición.

- **Categoría:** [Plantas](https://www.snappit.app/es/explore/categories/plantas)
- **Rareza:** Común
- **Peligro:** 1/5 · Muy bajo
- **Snaps:** 1
- **Hábitat:** Huertos, Granjas
- **También conocido como:** Espárrago Común, Espárrago de Jardín

![Espárrago](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/Asparagus_plants_-_geograph.org.uk_-_552470.jpg&width=800)

Foto: Evelyn Simak, CC BY-SA 2.0 · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Asparagus_plants_-_geograph.org.uk_-_552470.jpg)

## Aspecto

La planta de espárrago tiene tallos altos y delgados que se ramifican en un follaje delicado y plumoso, dándole un aspecto suave y etéreo. Sus tallos comestibles son típicamente de un verde vibrante con puntas violáceas, aunque algunas variedades son completamente blancas o de color morado intenso.

## Taxonomía

- **Reino:** Plantae
- **Filo:** Tracheophyta
- **Clase:** Liliopsida
- **Orden:** Asparagales
- **Familia:** Asparagaceae
- **Género:** Asparagus

## Datos interesantes

- ¡Los tallos de espárrago son en realidad tallos jóvenes de plantas que brotan de 'coronas' subterráneas!
- Comer espárragos puede hacer que tu orina huela de forma única, ¡pero no todo el mundo puede olerlo!
- ¡Se necesitan tres años para que una planta de espárrago nueva crezca lo suficientemente fuerte como para darte deliciosos tallos!
- ¡Algunos científicos creen que una sola planta de espárrago puede producir tallos durante más de 30 años!

## Habilidades especiales

- **Brote de Crecimiento Rápido:** Los tallos de espárrago pueden brotar rápidamente, a veces creciendo varias pulgadas al día, para emerger rápidamente del subsuelo y buscar la luz solar.
- **Central Eléctrica Subterránea:** El espárrago tiene un sistema de raíces profundo y longevo llamado corona, lo que le permite producir deliciosos tallos durante más de 15 años desde la misma planta.
- **Magia del Cambio de Color:** El espárrago puede presentarse en tallos verdes, blancos o morados debido a diferentes métodos de cultivo o variedades, lo que lo hace visualmente diverso.

## Medidas y detalles

- **Altura:** 100-200 cm
- **Extensión:** 30-45 cm
- **Tamaño de la flor:** 0.5-1 cm
- **Temporada de floración:** Late spring to early summer
- **Comestible:** Sí
- **Toxicidad:** Ninguna
- **Ciclo de vida:** Perenne
- **Método de polinización:** Insectos

## Conexiones ecológicas

- **Es presa de:** escarabajo del espárrago (*Crioceris asparagi*) — las larvas y los adultos roen hojas y tallos
- **Poliniza:** abeja melífera europea (*Apis mellifera*) — visita pequeñas flores para el néctar
- **Es presa de:** [petirrojo americano](https://www.snappit.app/es/explore/petirrojo-americano) (*Turdus migratorius*) — come las bayas rojas

## Rasgos

- [Floración primaveral](https://www.snappit.app/es/explore/traits/floraci%C3%B3n-primaveral): Las plantas de floración primaveral producen sus flores durante la temporada de primavera, lo que a menudo significa el final del invierno y el comienzo de un nuevo crecimiento.
- [Agrícola](https://www.snappit.app/es/explore/traits/agr%C3%ADcola): Este rasgo de uso humano describe las especies cultivadas o domesticadas por los humanos con fines agrícolas, incluyendo cultivos y ganado.
- [Comestible](https://www.snappit.app/es/explore/traits/comestible): Las plantas comestibles son aquellas partes de una planta que se consideran seguras para el consumo humano.
- [Crecimiento rápido](https://www.snappit.app/es/explore/traits/crecimiento-r%C3%A1pido): Las plantas de crecimiento rápido exhiben tasas de crecimiento aceleradas, aumentando rápidamente de tamaño y biomasa en un corto período de tiempo.

## Colecciones

- [Plants](https://www.snappit.app/es/explore/collections/plantas)

## Seguridad

**Peligro:** 1/5 · Muy bajo

Siempre lava los espárragos antes de comerlos para eliminar cualquier suciedad o producto químico.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cómo identificar a Espárrago?

Empieza por la planta entera y luego compara la disposición de las hojas, sus bordes, los tallos y las flores o frutos, si los hay. Las hojas opuestas crecen en parejas; las alternas salen de una en una a lo largo del tallo. Juntos, estos detalles dicen mucho más que una sola hoja verde. Identificador de plantas: sube una foto y compara los detalles visibles.

### ¿Cuál es el altura de Espárrago?

100-200 cm

### ¿Cuál es el extensión de Espárrago?

30-45 cm

### ¿Cuál es el tamaño de la flor de Espárrago?

0.5-1 cm

### ¿Cuál es el temporada de floración de Espárrago?

Late spring to early summer

### ¿Cuál es el comestible de Espárrago?

Sí

### ¿Cuál es el toxicidad de Espárrago?

Ninguna

### ¿Cuál es el ciclo de vida de Espárrago?

Perenne

## Dónde verlo

- [Bosque Experimental de Denbigh](https://www.snappit.app/es/guides/places/bosque-experimental-de-denbigh) — North Dakota, US · Jardín botánico

## Más Plantas

- [raíz blanca de serpiente](https://www.snappit.app/es/explore/ra%C3%ADz-blanca-de-serpiente) (*Ageratina altissima*)
- [Árbol del cielo](https://www.snappit.app/es/explore/%C3%A1rbol-del-cielo) (*Ailanthus altissima*)
- [helecho espada occidental](https://www.snappit.app/es/explore/helecho-espada-occidental) (*Polystichum munitum*)
- [algodoncillo común](https://www.snappit.app/es/explore/algodoncillo-com%C3%BAn) (*Asclepias syriaca*)

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Fuente: [Espárrago: características, datos y dónde verlo — Snappit](https://www.snappit.app/es/explore/esp%C3%A1rrago)