# Perejil (*Coopericystis*)

El perejil es una hierba de hoja que a menudo se usa en la cocina para añadir sabor a los platos. Tiene hojas de color verde brillante y un sabor fresco, ligeramente picante.

- **Categoría:** [Plantas](https://www.snappit.app/es/explore/categories/plantas)
- **Rareza:** Común
- **Peligro:** 1/5 · Muy bajo
- **Hábitat:** Jardines, Granjas
- **También conocido como:** Perejil rizado, Perejil de hoja plana, Perejil de jardín, Perejil italiano

![Perejil](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/Petroselinum_crispum_003.JPG&width=800)

Foto: H. Zell, CC BY-SA 3.0 · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Petroselinum_crispum_003.JPG)

## Aspecto

El Perejil tiene hojas de color verde brillante, a menudo muy rizadas o planas, segmentadas, que crecen en una roseta. Sus pequeñas flores de color verde amarillento florecen en racimos en forma de paraguas muy por encima del follaje, lo que lo hace visualmente distinto de muchas verduras de hoja comunes.

## Taxonomía

- **Reino:** Plantae
- **Filo:** Echinodermata
- **Clase:** Magnoliopsida
- **Orden:** Apiales
- **Familia:** Apiaceae
- **Género:** Petroselinum

## Datos interesantes

- ¡Los antiguos griegos adornaban a los atletas con perejil y lo enterraban en las tumbas, ni siquiera lo comían!
- ¡Sus semillas pueden tardar tanto en germinar, ganándose el perejil el apodo de "la planta de la paciencia"!
- ¡El perejil fue tan venerado una vez que algunos creían que solo podía brotar donde el mal había estado!
- ¡Sorprendentemente, esta hierba común es pariente cercana de las zanahorias, el apio e incluso las chirivías!

## Habilidades especiales

- **Escudo Aromático:** El Perejil puede liberar un aroma fuerte y fresco que ayuda a disuadir a algunas plagas hambrientas de mordisquear sus hojas.

## Medidas y detalles

- **Altura:** 15-45 cm
- **Extensión:** 15-30 cm
- **Tamaño de la flor:** 0.2-0.5 cm
- **Temporada de floración:** Verano
- **Comestible:** Sí
- **Toxicidad:** Ninguna
- **Ciclo de vida:** Bienal
- **Método de polinización:** Insectos

## Conexiones ecológicas

- **Poliniza:** Abeja doméstica europea (*Apis mellifera*) — Las abejas son atraídas por sus pequeñas flores para el néctar y el polen.

## Rasgos

- [Aromático](https://www.snappit.app/es/explore/traits/arom%C3%A1tico): Las plantas aromáticas producen y emiten compuestos orgánicos volátiles fragantes, a menudo como defensa o para atraer a los polinizadores.
- [Bienal](https://www.snappit.app/es/explore/traits/bienal): Las plantas bienales completan su ciclo de vida en dos temporadas de crecimiento, formando típicamente follaje en el primer año y floreciendo o semillando en el segundo.
- [Floración primaveral](https://www.snappit.app/es/explore/traits/floraci%C3%B3n-primaveral): Las plantas de floración primaveral producen sus flores durante la temporada de primavera, lo que a menudo significa el final del invierno y el comienzo de un nuevo crecimiento.
- [Medicinal](https://www.snappit.app/es/explore/traits/medicinal): Las plantas medicinales poseen compuestos químicos que pueden utilizarse con fines terapéuticos para tratar enfermedades o mantener la salud.
- [Comestible](https://www.snappit.app/es/explore/traits/comestible): Las plantas comestibles son aquellas partes de una planta que se consideran seguras para el consumo humano.

## Colecciones

- [Herbs](https://www.snappit.app/es/explore/collections/herbs)
- [Plants](https://www.snappit.app/es/explore/collections/plantas)

## Seguridad

**Peligro:** 1/5 · Muy bajo

Siempre pregunta a un adulto antes de arrancar y comer cualquier planta del jardín.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cómo identificar a Perejil?

Compara la forma y la disposición de las hojas, la estructura del tallo, las flores y el porte de la planta. Algunas plantas venenosas se parecen mucho a las hierbas de cocina, así que el aspecto nunca demuestra que una planta sea segura para comer. Identificador de hierbas: sube una foto y compara los detalles visibles.

### ¿Cuál es el altura de Perejil?

15-45 cm

### ¿Cuál es el extensión de Perejil?

15-30 cm

### ¿Cuál es el tamaño de la flor de Perejil?

0.2-0.5 cm

### ¿Cuál es el temporada de floración de Perejil?

Verano

### ¿Cuál es el comestible de Perejil?

Sí

### ¿Cuál es el toxicidad de Perejil?

Ninguna

### ¿Cuál es el ciclo de vida de Perejil?

Bienal

## Más Plantas

- [raíz blanca de serpiente](https://www.snappit.app/es/explore/ra%C3%ADz-blanca-de-serpiente) (*Ageratina altissima*)
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Fuente: [Perejil: características, datos y dónde verlo — Snappit](https://www.snappit.app/es/explore/perejil)