# Shiitake (*Lentinula*)

Los hongos shiitake tienen una forma única y un sabor fuerte. ¡A menudo se usan en la cocina asiática y son amados por su delicioso sabor!

- **Categoría:** [Hongos](https://www.snappit.app/es/explore/categories/hongos)
- **Rareza:** Común
- **Peligro:** 1/5 · Muy bajo
- **Hábitat:** Áreas boscosas
- **También conocido como:** Hongo negro, Seta shiitake

![Shiitake](https://res.cloudinary.com/drieglelr/image/upload/v1771424298/objects/5089.jpg)

## Aspecto

El shiitake tiene un sombrero que varía de marrón claro a oscuro, a menudo con escamas blancas o bronceadas. Sus láminas debajo son de color blanco cremoso y están agrupadas muy de cerca. A menudo crece en grupos, emergiendo de la madera en descomposición.

## Taxonomía

- **Reino:** Fungi
- **Filo:** Basidiomycota
- **Clase:** Agaricomycetes
- **Orden:** Agaricales
- **Familia:** Omphalotaceae
- **Género:** Lentinula

## Datos interesantes

- Es el segundo hongo cultivado más popular del mundo, ¡después del champiñón común!
- ¡Los hongos shiitake han sido cultivados por personas durante más de 2.000 años en Asia!
- Algunos shiitakes se llaman hongos 'flor' ¡porque se forman grietas en sus sombreros!
- ¡Estos hongos son famosos por añadir un rico y sabroso sabor 'umami' a la comida!

## Habilidades especiales

- **Descomponedor de madera:** El shiitake puede descomponer la madera dura gracias a unas enzimas especiales, lo que ayuda a reciclar los nutrientes de vuelta al suelo del bosque.
- **Potenciador de inmunidad:** El shiitake tiene compuestos como el lentinano que ayudan a fortalecer las defensas del cuerpo, ¡convirtiéndolo en un superalimento!

## Medidas y detalles

- **Altura:** 5-10 cm
- **Comestible:** edible
- **Tamaño:** 5-15 cm
- **Sustrato de crecimiento:** wood
- **Temporada:** Otoño
- **Color de las esporas:** White

## Conexiones ecológicas

- **Depende de:** Roble japonés (*Quercus serrata*) — Obtiene nutrientes al descomponer la madera muerta de este árbol.
- **Depende de:** [Arce japonés](https://www.snappit.app/es/explore/arce-japon%C3%A9s) (*Acer palmatum*) — Se alimenta de la madera en descomposición de esta especie de árbol.
- **Es presa de:** [Babosa leopardo](https://www.snappit.app/es/explore/babosa-leopardo) (*Limax maximus*) — Se sabe que estas babosas se alimentan de hongos shiitake silvestres.

## Rasgos

- [Medicinal](https://www.snappit.app/es/explore/traits/medicinal): Las plantas medicinales poseen compuestos químicos que pueden utilizarse con fines terapéuticos para tratar enfermedades o mantener la salud.
- [Productor de esporas](https://www.snappit.app/es/explore/traits/productor-de-esporas): Los organismos que producen esporas se reproducen liberando unidades reproductivas pequeñas, a menudo unicelulares, llamadas esporas.
- [Comestible](https://www.snappit.app/es/explore/traits/comestible): Las plantas comestibles son aquellas partes de una planta que se consideran seguras para el consumo humano.
- [Hongo comestible](https://www.snappit.app/es/explore/traits/hongo-comestible): Este rasgo se refiere a las especies de hongos que son seguras para el consumo humano cuando se identifican y preparan adecuadamente.
- [Bosque](https://www.snappit.app/es/explore/traits/bosque): Los hábitats boscosos son entornos terrestres dominados por una densa cubierta arbórea, que sustentan una gran diversidad de vida animal y vegetal.

## Colecciones

- [Fungi](https://www.snappit.app/es/explore/collections/hongos)

## Seguridad

**Peligro:** 1/5 · Muy bajo

No recojas ni comas nada que encuentres. Algunas plantas y hongos pueden ser dañinos.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cómo identificar a Shiitake?

Compara la forma del sombrero, la parte inferior, el pie y su base, y si el hongo crece sobre madera o sobre el suelo. Unos tienen láminas, otros poros o aguijones. Un sombrero visto solo desde arriba suele ocultar los rasgos más útiles. Identificador de setas: sube una foto y compara los detalles visibles.

### ¿Cuál es el altura de Shiitake?

5-10 cm

### ¿Cuál es el comestible de Shiitake?

edible

### ¿Cuál es el tamaño de Shiitake?

5-15 cm

### ¿Dónde se encuentra normalmente Shiitake?

Áreas boscosas

### ¿Cuál es el sustrato de crecimiento de Shiitake?

wood

### ¿Cuál es el temporada de Shiitake?

Otoño

### ¿Cuál es el color de las esporas de Shiitake?

White

## Más Hongos

- [Champiñón silvestre](https://www.snappit.app/es/explore/champi%C3%B1%C3%B3n-silvestre) (*Agaricus*)
- [Champiñón común](https://www.snappit.app/es/explore/champi%C3%B1%C3%B3n-com%C3%BAn) (*Agaricus*)
- [Champiñón portobello](https://www.snappit.app/es/explore/champi%C3%B1%C3%B3n-portobello) (*Agaricus*)
- [Seta ostra](https://www.snappit.app/es/explore/seta-ostra) (*Pleurotus*)

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Fuente: [Shiitake: características, datos y dónde verlo — Snappit](https://www.snappit.app/es/explore/shiitake)