# lattario caramella meridionale (*lactarius rufulus*) Il lattario caramella meridionale è un fungo dal profumo dolce che si può trovare nelle foreste calde! Il suo sapore unico lo rende uno dei preferiti sia dagli appassionati della ricerca di cibo sia dagli chef. - **Categoria:** [Funghi](https://www.snappit.app/it/explore/categories/funghi) - **Rarità:** Comune - **Pericolo:** 1/5 · Molto basso - **Habitat:** Gli esemplari di lattario caramella meridionale vivono in foreste calde e sabbiose, e si trovano spesso sotto i pini. - **Conosciuto anche come:** Fungo candy cap, Fungo lattario, Fungo dolce ![lattario caramella meridionale](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/Lactarius_rufulus_edit_7959.jpg&width=800) Foto: Alan Rockefeller, CC BY-SA 3.0 · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactarius_rufulus_edit_7959.jpg) ## Aspetto Il lattario caramella meridionale presenta un piccolo cappello di colore da bruno-rossastro a bruno-arancio, spesso con il centro depresso o leggermente a imbuto. Le sue lamelle sono più chiare del cappello e, se danneggiate, rilasciano un liquido bianco e lattiginoso che aiuta a distinguerlo da specie simili. ## Tassonomia - **Regno:** Fungi - **Phylum:** Basidiomycota - **Classe:** Agaricomycetes - **Ordine:** Russulales - **Famiglia:** Russulaceae - **Genere:** Lactarius ## Curiosità - Trovarne uno significa spesso che ce ne sono altri nelle vicinanze, poiché tendono a crescere in simpatici gruppi sotto gli alberi! - Il nome scientifico del suo genere, Lactarius, significa "da latte" o "lattiginoso" perché trasuda un liquido bianco quando viene tagliato! - Alcune persone preparano deliziosi gelati o biscotti al candy cap con questo fungo dal profumo dolce! - Lo straordinario profumo del lattario caramella meridionale si intensifica notevolmente quando i funghi vengono essiccati! ## Abilità speciali - **Alchimista degli aromi:** Il lattario caramella meridionale possiede composti speciali che rilasciano un odore dolce, simile allo sciroppo d'acero, quando viene essiccato, aiutando ad attirare specifici disperditori. - **Aiutante delle radici:** Il lattario caramella meridionale forma una partnership simbiotica con le radici degli alberi, condividendo nutrienti e acqua per aiutare entrambi gli organismi a prosperare. - **Difensore lattiginoso:** Il lattario caramella meridionale può trasudare un liquido bianco e lattiginoso se danneggiato, il che aiuta a scoraggiare lumache e insetti affamati. ## Misure e dettagli - **Altezza:** 3-8 cm - **Commestibile:** edible - **Dimensioni:** 2-6 cm - **Substrato di crescita:** soil - **Stagione:** Fall to early winter - **Colore delle spore:** White to pale cream ## Relazioni ecologiche - **Simbiotico con:** Pino ponderosa (*Pinus ponderosa*) — Forma un'associazione micorrizica per lo scambio di nutrienti. - **Simbiotico con:** [Abete di Douglas](https://www.snappit.app/it/explore/abete-di-douglas) (*Pseudotsuga menziesii*) — Condivide nutrienti e acqua in una relazione reciprocamente vantaggiosa. - **Predato da:** [Lumaca nera](https://www.snappit.app/it/explore/lumaca-nera) (*Arion ater*) — Le lumache sono note per consumare i cappelli e le lamelle di questi funghi. - **Predato da:** Topo cervino (*Peromyscus maniculatus*) — I piccoli mammiferi come i topi cervini sono spesso alla ricerca di cibo tra i funghi. ## Tratti - [Solitario](https://www.snappit.app/it/explore/traits/solitario): Gli animali solitari vivono da soli per gran parte della vita e interagiscono con gli altri solo per l’accoppiamento o le cure parentali. - [Colorato](https://www.snappit.app/it/explore/traits/colorato): Descrive organismi o oggetti con un’ampia varietà di colori vivaci e distinti. - [Erbivoro](https://www.snappit.app/it/explore/traits/erbivoro): Caratterizza organismi la cui dieta è interamente o prevalentemente vegetale. - [Decompositore](https://www.snappit.app/it/explore/traits/decompositore): Descrive organismi che scompongono la materia organica morta e riciclano i nutrienti nell’ecosistema. - [Foresta](https://www.snappit.app/it/explore/traits/foresta): Gli habitat forestali sono ambienti terrestri dominati da una fitta copertura di alberi, con una grande varietà di piante e animali. ## Raccolte - [Fungi](https://www.snappit.app/it/explore/collections/funghi) ## Sicurezza **Pericolo:** 1/5 · Molto basso Chiedi sempre a un adulto prima di toccare o mangiare funghi selvatici. ## Domande frequenti ### Come si identifica lattario caramella meridionale? Confronta la forma del cappello, la parte inferiore, il gambo e la base, e stabilisci se il fungo cresce su legno o su terra. Alcuni funghi hanno lamelle, altri pori o piccoli aculei. Un cappello visto solo dall'alto nasconde spesso i particolari più utili. Identificatore di funghi: carica una foto e confronta i dettagli visibili. ### Qual è l’altezza di lattario caramella meridionale? 3-8 cm ### lattario caramella meridionale è commestibile? edible ### Quanto è grande lattario caramella meridionale? 2-6 cm ### Dove si trova di solito lattario caramella meridionale? Gli esemplari di lattario caramella meridionale vivono in foreste calde e sabbiose, e si trovano spesso sotto i pini. ### Su cosa cresce lattario caramella meridionale? soil ### In quale stagione si trova lattario caramella meridionale? Fall to early winter ### Di che colore sono le spore di lattario caramella meridionale? White to pale cream ## Dove osservarlo - [Vista Meadows Park](https://www.snappit.app/it/guides/places/vista-meadows-park) — California, US · Parco ## Altri Funghi - [Prataiolo comune](https://www.snappit.app/it/explore/prataiolo-comune) (*Agaricus*) - [Prataiolo coltivato](https://www.snappit.app/it/explore/prataiolo-coltivato) (*Agaricus*) - [Fungo portobello](https://www.snappit.app/it/explore/fungo-portobello) (*Agaricus*) - [shiitake](https://www.snappit.app/it/explore/shiitake) (*Lentinula*) --- Fonte: [Curiosità su lattario caramella meridionale — Snappit](https://www.snappit.app/it/explore/lattario-caramella-meridionale)