# カルダモン (*Elettaria cardamomum*)

カルダモンは、熱帯地域で育つ香りの良いスパイスです。小さな黒い種子が入った緑色の莢があり、カレーやデザートなどの料理に風味を加えるのに使われます。

- **カテゴリ:** [植物](https://www.snappit.app/ja/explore/categories/%E6%A4%8D%E7%89%A9)
- **レア度:** 一般
- **危険度:** 1/5 · 非常に低い
- **生息地:** 熱帯雨林
- **別名:** グリーンカルダモン, マラバルカルダモン, 真正カルダモン

![カルダモン](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/ElettariaCardamomum.jpg&width=800)

写真: Chhe ( talk ), Public domain · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:ElettariaCardamomum.jpg)

## 外見

カルダモンは、鮮やかな緑色の光沢のある葉が根元から直接生える、背が高く細い植物です。その小さく繊細な花は通常白または薄い黄色で、複雑な紫色の脈があり、葉とは別に植物の根元から現れます。

## 分類

- **界:** Plantae
- **門:** Tracheophyta
- **綱:** Liliopsida
- **目:** Zingiberales
- **科:** Zingiberaceae
- **属:** Elettaria

## おもしろい事実

- カルダモンの種子は、食後に口臭を消し、消化を助けるために噛まれることがよくあります。
- カルダモンの独特な風味は、甘いケーキにも香ばしいカレーにも欠かせない存在です！
- サフランとバニラに次いで、世界で最も高価なスパイスの一つです！
- 一部の文化では、カルダモンの種子には魔力があり、幸運をもたらすと信じられています。

## 特殊能力

- **隠された宝の莢:** カルダモンは、スパイスが詰まった種子の莢を地面近くに隠すことができ、一部の動物にとっては見つけにくくなっています。

## サイズと詳細

- **高さ:** 200-400 cm
- **広がり:** 100-200 cm
- **花の大きさ:** 2-3 cm
- **開花時期:** Summer to fall
- **食用:** はい
- **毒性:** なし
- **ライフサイクル:** 多年生
- **受粉方法:** 昆虫

## 生態系とのつながり

- **食べる:** トウゴマキバガ (*Conogethes punctiferalis*) — 幼虫が茎や莢に侵入し、被害をもたらす。

## 特徴

- [芳香性](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E8%8A%B3%E9%A6%99%E6%80%A7): 芳香植物は、防衛や送粉者を惹きつけるために、香り豊かな揮発性有機化合物を生成して放出します。
- [常緑](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E5%B8%B8%E7%B7%91): 常緑植物は年間を通して葉を保ち、すべての葉を一度に落とすことはありません。
- [果実をつける](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E6%9E%9C%E5%AE%9F%E3%82%92%E3%81%A4%E3%81%91%E3%82%8B): 果実をつける植物は、種子を含む顕花植物の成熟した子房である果実を作ります。
- [薬用](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E8%96%AC%E7%94%A8): 薬用植物は、病気の治療や健康維持などの治療目的に利用できる成分を含んでいます。
- [スパイス](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B9): この人間の利用に関する特性は、食べ物の風味付けや保存、または香り付けの目的で使用されるスパイスの原料となる種を示しています。
- [古代の系統](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E5%8F%A4%E4%BB%A3%E3%81%AE%E7%B3%BB%E7%B5%B1): この特性は、何百万年もの昔にさかのぼる祖先を持つ、非常に古い進化のグループに属する生物であることを示しています。
- [熱帯雨林](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E7%86%B1%E5%B8%AF%E9%9B%A8%E6%9E%97): この生息地の特徴は、年間降水量が多く、生物多様性に富み、木々が密集して生い茂る熱帯雨林に生息する種を指します。

## コレクション

- [Plants](https://www.snappit.app/ja/explore/collections/%E6%A4%8D%E7%89%A9)
- [Spices](https://www.snappit.app/ja/explore/collections/spices)

## 安全性

**危険度:** 1/5 · 非常に低い

カルダモンの莢は丸ごと食べるものではないので、レシピでは常に粉末のカルダモンを使用しましょう。

## よくある質問

### カルダモンを見分けるには？

葉の形と付き方、茎のつくり、花、育ち方を比べてみましょう。料理用ハーブによく似た有毒植物もあるため、見た目だけで食べても安全とは言えません。 ハーブ・スパイスを調べる：写真をアップロードして、写っている特徴を比べましょう。

### カルダモンの高さは何ですか？

200-400 cm

### カルダモンの広がりは何ですか？

100-200 cm

### カルダモンの花の大きさは何ですか？

2-3 cm

### カルダモンの開花時期は何ですか？

Summer to fall

### カルダモンの食用は何ですか？

はい

### カルダモンの毒性は何ですか？

なし

### カルダモンのライフサイクルは何ですか？

多年生

## もっと植物を見る

- [ホワイトスネークルート](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%82%B9%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%88) (*Ageratina altissima*)
- [ニワウルシ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%8B%E3%83%AF%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%82%B7) (*Ailanthus altissima*)
- [セイヨウツルシダ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%82%A6%E3%83%84%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%80) (*Polystichum munitum*)
- [コモンミルクウィード](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%B3%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%89) (*Asclepias syriaca*)

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出典: [カルダモンの特徴・豆知識・見られる場所 — Snappit](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%80%E3%83%A2%E3%83%B3)