# ケール (*Brassica oleracea var. sabellica*) ケールは庭で育つ葉物野菜です。縮れた葉や滑らかな葉があり、食べるのにとても健康的です。人々はケールをサラダ、スムージー、スープに使います。 - **カテゴリ:** [植物](https://www.snappit.app/ja/explore/categories/%E6%A4%8D%E7%89%A9) - **レア度:** 一般 - **危険度:** 1/5 · 非常に低い - **生息地:** 庭 - **別名:** カーリーケール, ダイナソーケール, ラシネートケール, トスカーナケール ![ケール](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/Brassica_oleracea_var._sabellica_'Scarlet'_2019-04-06_02.jpg&width=800) 写真: Agnieszka Kwiecień, Nova, CC BY-SA 4.0 · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Brassica_oleracea_var._sabellica_'Scarlet'_2019-04-06_02.jpg) ## 外見 ケールは、大きく、しばしば深くちりめん状またはフリル状になった葉を持ち、濃い緑色、青緑色、あるいは紫色をしています。丈夫な中央の茎が、これらの特徴的な質感の葉のロゼットを支えており、なめらかな葉の野菜とは視覚的に異なります。 ## 分類 - **界:** Plantae - **門:** Tracheophyta - **綱:** Magnoliopsida - **目:** Brassicales - **科:** Brassicaceae - **属:** Brassica ## おもしろい事実 - 古代ローマ人は、今日スーパーフードになるずっと前からケールを食べるのを楽しんでいました！ - ケールはブロッコリー、キャベツ、芽キャベツと同じ植物科に属しています！ - 調理前にケールの葉を揉むと、より柔らかくなり、苦味が少なくなります！ - 一部のケール品種は小さな子供よりも高く成長し、約90cmに達することもあります！ ## 特殊能力 - **冬の戦士:** ケールは氷点下の気温に耐えることができ、他の野菜が育たないような寒い気候でも成長することができます。 - **土壌のスポンジ:** ケールは丈夫な根系を持ち、土壌から必要な栄養素を効率的に抽出し、非常に回復力があります。 - **風味の盾:** ケールは一部の害虫を寄せ付けない苦い化合物を生成し、葉が食べられるのを防ぎます。 ## サイズと詳細 - **高さ:** 30-90 cm - **広がり:** 30-60 cm - **花の大きさ:** 0.5-1 cm - **開花時期:** 夏 - **食用:** はい - **毒性:** なし - **ライフサイクル:** 一年生 - **受粉方法:** 昆虫 ## 生態系とのつながり - **食べられる:** [モンシロチョウ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%AD%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%A6) (*Pieris rapae*) — 幼虫はよくケールの葉を食べ、目に見える被害を引き起こします。 - **受粉する:** [セイヨウミツバチ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%82%A6%E3%83%9F%E3%83%84%E3%83%90%E3%83%81) (*Apis mellifera*) — ミツバチはケールの花に引き寄せられ、繁殖を助けます。 - **食べる:** 人間 (*Homo sapiens*) — 人間はケールを栄養価の高い野菜として広く栽培し、消費しています。 - **食べられる:** コナガ (*Plutella xylostella*) — 幼虫は一般的な害虫で、ケールの葉を食べます。 ## 特徴 - [二年草](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E4%BA%8C%E5%B9%B4%E8%8D%89): 二年草は、2回の生育期を経てライフサイクルを完了します。通常、1年目に葉を茂らせ、2年目に開花して種子を作ります。 - [耐陰性](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E8%80%90%E9%99%B0%E6%80%A7): 耐陰性植物は、光量が少ない環境でも成長して繁茂できるよう適応しており、直射日光をあまり必要としません。 - [耐寒性](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E8%80%90%E5%AF%92%E6%80%A7): 耐寒性植物は、大きなダメージを受けることなく低温や凍結に耐えることができます。 - [急成長](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E6%80%A5%E6%88%90%E9%95%B7): 急成長する植物は成長速度が非常に速く、短期間で大きさや生物量を急激に増加させます。 - [食用](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E9%A3%9F%E7%94%A8): 食用植物とは、人間が安全に消費できるとされている植物の部位を指します。 - [都市環境に適応](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E9%83%BD%E5%B8%82%E7%92%B0%E5%A2%83%E3%81%AB%E9%81%A9%E5%BF%9C): この生息地の特性は、人工の建造物や緑地を利用し、都市や郊外の環境で人間と共存できる種であることを示しています。 ## コレクション - [Plants](https://www.snappit.app/ja/explore/collections/%E6%A4%8D%E7%89%A9) - [Vegetables](https://www.snappit.app/ja/explore/collections/vegetables) ## 安全性 **危険度:** 1/5 · 非常に低い 土や虫を取り除くために、食べる前には必ずケールを洗ってください。 ## よくある質問 ### ケールを見分けるには？ 葉、茎、花、さや、そして食べる部分を比べましょう。苗は本葉が出そろうまで、関係のない庭の植物に似て見えることがあります。 野菜を調べる：写真をアップロードして、写っている特徴を比べましょう。 ### ケールの高さは何ですか？ 30-90 cm ### ケールの広がりは何ですか？ 30-60 cm ### ケールの花の大きさは何ですか？ 0.5-1 cm ### ケールの開花時期は何ですか？ 夏 ### ケールの食用は何ですか？ はい ### ケールの毒性は何ですか？ なし ### ケールのライフサイクルは何ですか？ 一年生 ## 観察場所 - [North Carolina Zoo](https://www.snappit.app/ja/guides/places/%E3%83%8E%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%8A%E5%8B%95%E7%89%A9%E5%9C%92) — North Carolina, US · 動物園 ## もっと植物を見る - [ホワイトスネークルート](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%82%B9%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%88) (*Ageratina altissima*) - [ニワウルシ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%8B%E3%83%AF%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%82%B7) (*Ailanthus altissima*) - [セイヨウツルシダ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%82%A6%E3%83%84%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%80) (*Polystichum munitum*) - [コモンミルクウィード](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%B3%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%89) (*Asclepias syriaca*) --- 出典: [ケールの特徴・豆知識・見られる場所 — Snappit](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%83%AB)