# コリアンダー (*Coriandrum sativum*)

コリアンダーは、明るい緑色の葉を持つハーブで、多くの料理に使われます。この味が大好きな人もいれば、苦手な人もいます！

- **カテゴリ:** [植物](https://www.snappit.app/ja/explore/categories/%E6%A4%8D%E7%89%A9)
- **レア度:** 一般
- **危険度:** 1/5 · 非常に低い
- **生息地:** 庭や日当たりの良い場所

![コリアンダー](https://media.snappit.app/site-media-v1/c91e200ebc6acc9d1bdc9513d1afbea3854ee31bd53f4ae1205ecfe7285c7415/image-560x560/w-560.webp)

## 外見

コリアンダーは、イタリアンパセリに似ていますが、より細かく切れ込みの入った、明るい緑色の繊細な葉を持っています。細い茎を伸ばし、その先に小さな白や薄いピンク色の花を傘のように咲かせます。

## 分類

- **界:** Plantae
- **門:** Tracheophyta
- **綱:** Magnoliopsida
- **目:** Apiales
- **科:** Apiaceae
- **属:** Coriandrum

## おもしろい事実

- 古代エジプト人は、3000年以上も前にコリアンダーを薬や食べ物として使っていました！
- 新鮮な葉と乾燥した種は同じ植物からとれますが、味はまったく違います！
- コリアンダーを近くに植えると、他の野菜を厄介な虫から守るのに役立ちます！
- 特別な遺伝子のせいで、コリアンダーが石けんの味に感じる人もいます！

## 特殊能力

- **こぼれ種の達人:** コリアンダーは種を直接土に落とし、次の季節に向けて簡単に新しい株を育てることができます。
- **香りの盾:** コリアンダーは強い香りの成分を持っており、庭の一般的な害虫を遠ざけ、お腹をすかせた虫から身を守ります。
- **素早い種の生成:** 暖かい気候では、コリアンダーは急速に高い花茎を伸ばして種を作り、素早く繁殖します。

## サイズと詳細

- **高さ:** 30-60 cm
- **広がり:** 15-30 cm
- **花の大きさ:** 0.2-0.5 cm
- **開花時期:** 夏
- **食用:** はい
- **毒性:** なし
- **ライフサイクル:** 一年生
- **受粉方法:** 昆虫

## 生態系とのつながり

- **受粉を助ける:** [ミツバチ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%9F%E3%83%84%E3%83%90%E3%83%81) (*Apis mellifera*) — 蜜や花粉を求めて小さな白い花に引き寄せられます。
- **食べる:** モモアカアブラムシ (*Myzus persicae*) — 葉や汁を食べる一般的な庭の害虫です。
- **依存する:** [クサカゲロウ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%AF%E3%82%B5%E3%82%AB%E3%82%B2%E3%83%AD%E3%82%A6) (*Chrysoperla carnea*) — 成虫は花の蜜を吸い、幼虫はアブラムシなどの害虫を食べます。

## 特徴

- [芳香性](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E8%8A%B3%E9%A6%99%E6%80%A7): 芳香植物は、防衛や送粉者を惹きつけるために、香り豊かな揮発性有機化合物を生成して放出します。
- [春咲き](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E6%98%A5%E5%92%B2%E3%81%8D): 春咲きの植物は春の季節に花を咲かせ、冬の終わりと新たな成長の始まりを告げます。
- [食用](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E9%A3%9F%E7%94%A8): 食用植物とは、人間が安全に消費できるとされている植物の部位を指します。
- [都市環境に適応](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E9%83%BD%E5%B8%82%E7%92%B0%E5%A2%83%E3%81%AB%E9%81%A9%E5%BF%9C): この生息地の特性は、人工の建造物や緑地を利用し、都市や郊外の環境で人間と共存できる種であることを示しています。

## コレクション

- [Flowers](https://www.snappit.app/ja/explore/collections/%E8%8A%B1)

## 安全性

**危険度:** 1/5 · 非常に低い

気をつけて観察し、どうすればいいかわからないときは大人に聞いてみましょう。

## よくある質問

### パクチーとコリアンダーは同じ植物ですか？

はい。どちらも Coriandrum sativum です。北米の一般的な料理用語では cilantro は生の葉、coriander は香辛料にする乾燥した成熟種子を指します。

### パクチーの葉の形はなぜ変わるのですか？

若い株には幅広く平たい葉があります。花茎が伸びると、その茎につく葉はずっと細かく裂け、シダの葉のようになります。

### パクチーはどのくらい高くなりますか？

ウィスコンシン州の園芸ガイドでは、葉の茂みは高さ約30～45 cm、花茎はおよそ60～90 cmになります。そのため、開花した株は若い葉の多い株とはかなり違って見えます。

### 暖かい時期にパクチーがすぐとう立ちするのはなぜですか？

涼しい季節を好むハーブで、暑いと開花と種子形成に移りやすいためです。とう立ちすると葉の風味が変わることがあり、葉をおいしく収穫できる期間が短くなります。

### パクチーの生葉を長く収穫するにはどうしますか？

一度だけに頼らず、少量ずつ時期をずらしてまきます。メリーランド州とウィスコンシン州は約2～3週間おきの種まきを勧めています。涼しい環境や午後の軽い日陰も役立つことがあります。

### パクチーの葉はどう収穫しますか？

若い株の葉を取り尽くさず、外側の葉を摘みます。ウィスコンシン州は草丈約15 cmからの収穫を勧めており、とう立ち前なら生葉らしい風味を楽しめます。

### パクチーから香辛料用の種子を収穫するのはいつですか？

花を咲かせ、種子のついた部分が茶色くなるまで待ってから、成熟した種子を集めます。メリーランド州のガイドは、料理に使う前に十分成熟させることを重視しています。

### パクチーを石けんのような味に感じる人がいるのはなぜですか？

香りにはアルデヒド類が含まれ、その感じ方は人によって違います。遺伝研究では OR6A2 領域など嗅覚受容体の遺伝子近くとの関連が見つかりましたが、好みの違いを遺伝だけで説明できるわけではありません。

## もっと植物を見る

- [ホワイトスネークルート](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%82%B9%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%88) (*Ageratina altissima*)
- [ニワウルシ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%8B%E3%83%AF%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%82%B7) (*Ailanthus altissima*)
- [セイヨウツルシダ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%82%A6%E3%83%84%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%80) (*Polystichum munitum*)
- [コモンミルクウィード](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%B3%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%89) (*Asclepias syriaca*)

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出典: [コリアンダーの特徴・豆知識・見られる場所 — Snappit](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC)