# シナモン シナモンは、Cinnamomum属の複数の木の樹皮から作られる香辛料です。セイロンシナモンはCinnamomum verumから採れ、カシアは近縁の別の木から採れるものの、同じくシナモンとして販売されます。 - **カテゴリ:** [植物](https://www.snappit.app/ja/explore/categories/%E6%A4%8D%E7%89%A9) - **レア度:** 一般 - **危険度:** 1/5 · 非常に低い ![シナモン](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/Cinnamomum_verum1.jpg&width=800) 写真: Public domain · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cinnamomum_verum1.jpg) ## 外見 画像は、香辛料の原料となる木の一例であるセイロンシナモン（Cinnamomum verum）を示しています。乾燥した樹皮は巻いたスティックや粉末として販売されます。カシアは別のシナモンの木から採れます。 ## おもしろい事実 - セイロンシナモンのスティックは、乾燥すると巻く薄い樹皮の断片を組み合わせて作ります。 - セイロンシナモンの栽培では茎を切って樹皮を採り、その後に伸びる新しい枝から再び樹皮を採れます。 - 樹皮の芳香成分に含まれるシンナムアルデヒドが、シナモンらしい香りや風味に関わっています。 ## 特徴 - [スパイス](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%A4%E3%82%B9): この人間の利用に関する特性は、食べ物の風味付けや保存、または香り付けの目的で使用されるスパイスの原料となる種を示しています。 - [自然](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E8%87%AA%E7%84%B6): 「自然」とは、人工的に作られたものではなく、自然界に存在するもの、あるいは自然によって生み出された生物、物質、現象を指します。 ## コレクション - [Spices](https://www.snappit.app/ja/explore/collections/spices) ## 安全性 **危険度:** 1/5 · 非常に低い シナモンは料理に使うのは安全ですが、単独で食べるものではありません。スパイスを使うときは、必ず大人に手伝ってもらいましょう。 ## よくある質問 ### シナモンは植物のどの部分ですか？ クスノキ属 Cinnamomum の木の内側の樹皮を乾燥させた香辛料です。樹皮を巻いたスティック、または粉末として売られています。 ### セイロンシナモンとカシアは同じ植物ですか？ いいえ。セイロンシナモンは Cinnamomum verum（別名 C. zeylanicum）から作ります。カシアなどの市販シナモンは近縁の別種から作るため、シナモンという名前は1種類の木だけを指しません。 ### セイロンシナモンのスティックに薄い層があるのはなぜですか？ はがした内側の樹皮が乾燥すると巻くためです。加工時に薄い樹皮を重ねて合わせ、中の空間に小さな断片を詰め、層のあるスティックにします。 ### シナモンの株から繰り返し収穫できるのはなぜですか？ セイロンシナモンの栽培では茎を低い位置で切り、樹皮を収穫します。根づいた株は次の収穫に使える新しい芽を伸ばします。繰り返す生産は、この管理された再生を利用しています。 ### シナモン特有の香りは何によるものですか？ 樹皮の芳香油に含まれるシンナムアルデヒドが、なじみのある香りと風味に大きく関わります。油の成分はシナモンの種類や植物の部位によって異なります。 ### シナモンは調理前に必ず粉にするのですか？ いいえ。粉末は食品に混ざりやすく、丸ごとのスティックは加熱中の飲み物や料理に香りをつけられます。スティック、切片、粉末が流通しています。 ### シナモンはどれだけ食べても安全ですか？ いいえ。NCCIH は通常の香辛料としての量はおそらく安全としていますが、多量または長期の使用は問題を起こすことがあります。カシアにはクマリンが多い場合があり、特に肝臓の病気があるなど敏感な人には懸念となります。セイロンシナモンのクマリン含有量は通常ずっと少なくなります。 ### 乾いたシナモン粉を飲み込むチャレンジをしてはいけないのはなぜですか？ NCCIH はシナモン・チャレンジが深刻な害を起こすことがあると警告しています。料理に香りをつけるシナモンを、乾いた粉のまま口いっぱいにして食べてはいけません。 ## もっと植物を見る - [ホワイトスネークルート](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%82%B9%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%88) (*Ageratina altissima*) - [ニワウルシ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%8B%E3%83%AF%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%82%B7) (*Ailanthus altissima*) - [セイヨウツルシダ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%82%A6%E3%83%84%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%80) (*Polystichum munitum*) - [コモンミルクウィード](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%B3%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%89) (*Asclepias syriaca*) --- 出典: [シナモンの特徴・豆知識・見られる場所 — Snappit](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%B7%E3%83%8A%E3%83%A2%E3%83%B3)