# パセリ (*Coopericystis*)

パセリは、料理に風味を加えるためによく使われる葉物ハーブです。鮮やかな緑色の葉と、新鮮でわずかにコショウのような風味があります。

- **カテゴリ:** [植物](https://www.snappit.app/ja/explore/categories/%E6%A4%8D%E7%89%A9)
- **レア度:** 一般
- **危険度:** 1/5 · 非常に低い
- **生息地:** 庭園、農場
- **別名:** カーリーパセリ, フラットリーフパセリ, ガーデンパセリ, イタリアンパセリ

![パセリ](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/Petroselinum_crispum_003.JPG&width=800)

写真: H. Zell, CC BY-SA 3.0 · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Petroselinum_crispum_003.JPG)

## 外見

パセリは、鮮やかな緑色の、しばしばきつく巻いた、または平らな、切れ込みのある葉がロゼット状に生長します。小さく黄緑色の花は、葉の上高くに傘状の房で咲き、多くの一般的な葉物野菜とは視覚的に異なります。

## 分類

- **界:** Plantae
- **門:** Echinodermata
- **綱:** Magnoliopsida
- **目:** Apiales
- **科:** Apiaceae
- **属:** Petroselinum

## おもしろい事実

- 古代ギリシャ人は、パセリをアスリートに飾り、墓に供えていましたが、食べることはありませんでした！
- その種子は発芽に非常に時間がかかるため、パセリは「忍耐の植物」というニックネームを得ています！
- かつてパセリは非常に崇拝され、悪が訪れた場所にしか生えないと信じる人もいました！
- 驚くべきことに、この一般的なハーブは、ニンジン、セロリ、さらにはパースニップの近縁種なんです！

## 特殊能力

- **芳香の盾:** パセリは、強い新鮮な香りを放ち、一部の空腹な害虫が葉を食べるのを防ぐのに役立ちます。

## サイズと詳細

- **高さ:** 15-45 cm
- **広がり:** 15-30 cm
- **花の大きさ:** 0.2-0.5 cm
- **開花時期:** 夏
- **食用:** はい
- **毒性:** なし
- **ライフサイクル:** 二年生
- **受粉方法:** 昆虫

## 生態系とのつながり

- **受粉する:** [セイヨウミツバチ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%82%A6%E3%83%9F%E3%83%84%E3%83%90%E3%83%81) (*Apis mellifera*) — ミツバチは、蜜や花粉を求めてその小さな花に引き寄せられる。
- **食べられる:** クロアゲハ (*Papilio polyxenes*) — その幼虫はパセリや他のニンジン科の植物を食べる。
- **食べられる:** カタツムリ (*Helix aspersa*) — カタツムリが庭のパセリの葉を食べることもある。

## 特徴

- [芳香性](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E8%8A%B3%E9%A6%99%E6%80%A7): 芳香植物は、防衛や送粉者を惹きつけるために、香り豊かな揮発性有機化合物を生成して放出します。
- [二年草](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E4%BA%8C%E5%B9%B4%E8%8D%89): 二年草は、2回の生育期を経てライフサイクルを完了します。通常、1年目に葉を茂らせ、2年目に開花して種子を作ります。
- [春咲き](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E6%98%A5%E5%92%B2%E3%81%8D): 春咲きの植物は春の季節に花を咲かせ、冬の終わりと新たな成長の始まりを告げます。
- [薬用](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E8%96%AC%E7%94%A8): 薬用植物は、病気の治療や健康維持などの治療目的に利用できる成分を含んでいます。
- [食用](https://www.snappit.app/ja/explore/traits/%E9%A3%9F%E7%94%A8): 食用植物とは、人間が安全に消費できるとされている植物の部位を指します。

## コレクション

- [Herbs](https://www.snappit.app/ja/explore/collections/herbs)
- [Plants](https://www.snappit.app/ja/explore/collections/%E6%A4%8D%E7%89%A9)

## 安全性

**危険度:** 1/5 · 非常に低い

庭の植物を摘んで食べる前に、必ず大人に尋ねてください。

## よくある質問

### パセリを見分けるには？

葉の形と付き方、茎のつくり、花、育ち方を比べてみましょう。料理用ハーブによく似た有毒植物もあるため、見た目だけで食べても安全とは言えません。 ハーブ・スパイスを調べる：写真をアップロードして、写っている特徴を比べましょう。

### パセリの高さは何ですか？

15-45 cm

### パセリの広がりは何ですか？

15-30 cm

### パセリの花の大きさは何ですか？

0.2-0.5 cm

### パセリの開花時期は何ですか？

夏

### パセリの食用は何ですか？

はい

### パセリの毒性は何ですか？

なし

### パセリのライフサイクルは何ですか？

二年生

## もっと植物を見る

- [ホワイトスネークルート](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%9B%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%88%E3%82%B9%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%88) (*Ageratina altissima*)
- [ニワウルシ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%8B%E3%83%AF%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%82%B7) (*Ailanthus altissima*)
- [セイヨウツルシダ](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%BB%E3%82%A4%E3%83%A8%E3%82%A6%E3%83%84%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%80) (*Polystichum munitum*)
- [コモンミルクウィード](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%82%B3%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%83%9F%E3%83%AB%E3%82%AF%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%89) (*Asclepias syriaca*)

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出典: [パセリの特徴・豆知識・見られる場所 — Snappit](https://www.snappit.app/ja/explore/%E3%83%91%E3%82%BB%E3%83%AA)