# Lactário-doce-do-sul (*lactarius rufulus*) O fungo lactário-doce-do-sul é um cogumelo de cheiro adocicado que pode ser encontrado em florestas quentes! Seu sabor único faz dele um favorito tanto entre pessoas em busca de cogumelos silvestres quanto entre chefs de cozinha. - **Categoria:** [Fungos](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/categories/fungos) - **Raridade:** Comum - **Perigo:** 1/5 · Muito baixo - **Habitat:** Os lactários-doces-do-sul vivem em florestas quentes e arenosas, sendo frequentemente encontrados sob pinheiros. - **Também conhecido como:** Candy Cap Mushroom, Lactarius Mushroom, Sweet Mushroom ![Lactário-doce-do-sul](https://commons.wikimedia.org/w/index.php?title=Special:Redirect/file/Lactarius_rufulus_edit_7959.jpg&width=800) Foto: Alan Rockefeller, CC BY-SA 3.0 · [Wikimedia Commons](https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactarius_rufulus_edit_7959.jpg) ## Aparência O lactário-doce-do-sul tem um chapéu pequeno, de cor marrom-avermelhada a marrom-alaranjada, muitas vezes com o centro rebaixado ou em formato leve de funil. Suas lamelas são mais pálidas do que o chapéu e liberam um fluido leitoso e branco quando danificadas, o que ajuda a distingui-lo de espécies semelhantes. ## Taxonomia - **Reino:** Fungi - **Filo:** Basidiomycota - **Classe:** Agaricomycetes - **Ordem:** Russulales - **Família:** Russulaceae - **Gênero:** Lactarius ## Curiosidades - Encontrar um frequentemente significa que há outros por perto, já que esses cogumelos costumam crescer em grupos sob as árvores! - Seu nome científico, Lactarius, significa "leitoso" porque ele exsuda um líquido branco quando é cortado! - Algumas pessoas fazem deliciosos sorvetes ou biscoitos com esse cogumelo de cheiro adocicado! - O cheiro impressionante do lactário-doce-do-sul se intensifica bastante quando os cogumelos são desidratados! ## Habilidades especiais - **Alquimista do aroma:** O fungo lactário-doce-do-sul possui compostos especiais que liberam um cheiro adocicado, semelhante ao do xarope de bordo, quando está seco, ajudando a atrair dispersores específicos. - **Ajudante de raízes:** O fungo lactário-doce-do-sul forma uma parceria simbiótica com as raízes das árvores, compartilhando nutrientes e água que ajudam ambos os organismos a se desenvolverem. - **Defensor leitoso:** O fungo lactário-doce-do-sul pode exsudar um líquido leitoso e branco quando sofre algum dano, o que ajuda a afastar lesmas e insetos famintos. ## Medidas e detalhes - **Altura:** 3-8 cm - **Comestível:** edible - **Tamanho:** 2-6 cm - **Substrato de crescimento:** soil - **Estação:** Fall to early winter - **Cor dos esporos:** White to pale cream ## Relações ecológicas - **Simbiótico com:** [Pinheiro-ponderosa](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/pinheiro-ponderosa) (*Pinus ponderosa*) — Forma associação micorrízica para troca de nutrientes. - **Simbiótico com:** [Abeto-de-douglas](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/abeto-de-douglas) (*Pseudotsuga menziesii*) — Compartilha nutrientes e água em uma relação mutuamente benéfica. - **É presa de:** [Lesma-preta](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/lesma-preta) (*Arion ater*) — As lesmas são conhecidas por consumir os chapéus e as lamelas desses cogumelos. - **É presa de:** [Camundongo-veadeiro-oriental](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/camundongo-veadeiro-oriental) (*Peromyscus maniculatus*) — Pequenos mamíferos como os roedores do gênero Peromyscus maniculatus frequentemente buscam fungos como alimento. ## Características - [Solitário](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/traits/solit%C3%A1rio): Animais solitários vivem sozinhos durante a maior parte da vida, interagindo com outros apenas para acasalar ou cuidar dos filhotes. - [Colorido](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/traits/colorido): Descreve organismos ou objetos com grande variedade de cores vivas e distintas. - [Herbívoro](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/traits/herb%C3%ADvoro): Caracteriza organismos cuja dieta é inteiramente ou principalmente vegetal. - [Decompositor](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/traits/decompositor): Descreve organismos que decompõem matéria orgânica morta, reciclando nutrientes no ecossistema. - [Floresta](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/traits/floresta): Habitats florestais são ambientes terrestres dominados por uma cobertura densa de árvores, com grande diversidade de plantas e animais. ## Coleções - [Fungi](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/collections/fungos) ## Segurança **Perigo:** 1/5 · Muito baixo Sempre pergunte a um adulto antes de tocar ou comer cogumelos silvestres. ## Perguntas frequentes ### Como identificar Lactário-doce-do-sul? Compare o formato do chapéu, a parte de baixo, o pé e a base, e veja se o fungo cresce sobre madeira ou sobre o solo. Alguns têm lamelas, outros poros ou dentes. Um chapéu visto só de cima costuma esconder as características mais úteis. Identificador de cogumelos: envie uma foto e compare os detalhes visíveis. ### Qual é a altura de Lactário-doce-do-sul? 3-8 cm ### Lactário-doce-do-sul é comestível? edible ### Qual é o tamanho de Lactário-doce-do-sul? 2-6 cm ### Onde Lactário-doce-do-sul costuma ser encontrado? Os lactários-doces-do-sul vivem em florestas quentes e arenosas, sendo frequentemente encontrados sob pinheiros. ### Sobre o que Lactário-doce-do-sul cresce? soil ### Em que época Lactário-doce-do-sul aparece? Fall to early winter ### Qual é a cor dos esporos de Lactário-doce-do-sul? White to pale cream ## Onde encontrar - [Vista Meadows Park](https://www.snappit.app/pt-BR/guides/places/vista-meadows-park) — California, US · Parque ## Mais Fungos - [Cogumelo-do-campo](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/cogumelo-do-campo) (*Agaricus*) - [Cogumelo-de-paris](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/cogumelo-de-paris) (*Agaricus*) - [Cogumelo portobello](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/cogumelo-portobello) (*Agaricus*) - [Shiitake](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/shiitake) (*Lentinula*) --- Fonte: [Curiosidades sobre Lactário-doce-do-sul — Snappit](https://www.snappit.app/pt-BR/explore/lact%C3%A1rio-doce-do-sul)