Shiitake

Lentinula

Los hongos shiitake tienen una forma única y un sabor fuerte. ¡A menudo se usan en la cocina asiática y son amados por su delicioso sabor!

Hábitat: Áreas boscosas

Aspecto

El shiitake tiene un sombrero que varía de marrón claro a oscuro, a menudo con escamas blancas o bronceadas. Sus láminas debajo son de color blanco cremoso y están agrupadas muy de cerca. A menudo crece en grupos, emergiendo de la madera en descomposición.

ReinoFungiFiloBasidiomycotaClaseAgaricomycetesOrdenAgaricalesFamiliaOmphalotaceaeGéneroLentinula

Shiitake

Categoría

Hongos

Rareza

Común

Peligro

1/5 · Muy bajo

Snaps

¡Sé la primera persona en hacer un snap!

Datos interesantes

Es el segundo hongo cultivado más popular del mundo, ¡después del champiñón común!

¡Los hongos shiitake han sido cultivados por personas durante más de 2.000 años en Asia!

Algunos shiitakes se llaman hongos 'flor' ¡porque se forman grietas en sus sombreros!

¡Estos hongos son famosos por añadir un rico y sabroso sabor 'umami' a la comida!

Habilidades especiales

El shiitake puede descomponer la madera dura gracias a unas enzimas especiales, lo que ayuda a reciclar los nutrientes de vuelta al suelo del bosque.

El shiitake tiene compuestos como el lentinano que ayudan a fortalecer las defensas del cuerpo, ¡convirtiéndolo en un superalimento!

Medidas y detalles

Altura: 5-10 cm
Comestible: edible
Tamaño: 5-15 cm
Sustrato de crecimiento: wood
Temporada: Otoño
Color de las esporas: White

Conexiones ecológicas

Depende de

Roble japonés

Quercus serrata

Obtiene nutrientes al descomponer la madera muerta de este árbol.

Depende de

Arce japonés

Acer palmatum

Se alimenta de la madera en descomposición de esta especie de árbol.

Es presa de

Babosa leopardo

Limax maximus

Se sabe que estas babosas se alimentan de hongos shiitake silvestres.

Rasgos

Medicinal

Las plantas medicinales poseen compuestos químicos que pueden utilizarse con fines terapéuticos para tratar enfermedades o mantener la salud.

Productor de esporas

Los organismos que producen esporas se reproducen liberando unidades reproductivas pequeñas, a menudo unicelulares, llamadas esporas.

Comestible

Las plantas comestibles son aquellas partes de una planta que se consideran seguras para el consumo humano.

Hongo comestible

Este rasgo se refiere a las especies de hongos que son seguras para el consumo humano cuando se identifican y preparan adecuadamente.

Bosque

Los hábitats boscosos son entornos terrestres dominados por una densa cubierta arbórea, que sustentan una gran diversidad de vida animal y vegetal.

También conocido como

Hongo negroSeta shiitake

Colecciones

Fungi

Seguridad

Peligro

1/5 · Muy bajo

No recojas ni comas nada que encuentres. Algunas plantas y hongos pueden ser dañinos.

Preguntas frecuentes

¿Cómo identificar a Shiitake?

Compara la forma del sombrero, la parte inferior, el pie y su base, y si el hongo crece sobre madera o sobre el suelo. Unos tienen láminas, otros poros o aguijones. Un sombrero visto solo desde arriba suele ocultar los rasgos más útiles. Identificador de setas: sube una foto y compara los detalles visibles.

¿Cuál es el altura de Shiitake?

5-10 cm

¿Cuál es el comestible de Shiitake?

edible

¿Cuál es el tamaño de Shiitake?

5-15 cm

¿Dónde se encuentra normalmente Shiitake?

Áreas boscosas

¿Cuál es el sustrato de crecimiento de Shiitake?

wood

¿Cuál es el temporada de Shiitake?

Otoño