alliaire officinale

Alliaria petiolata

L'alliaire officinale est une plante feuillue qui sent l'ail lorsqu'on écrase ses feuilles ! Elle pousse dans les endroits ombragés et on peut la trouver dans de nombreux parcs et jardins.

Habitat: Forêts

Apparence

L'alliaire officinale possède des feuilles basales en forme de cœur et festonnées qui forment une rosette, se développant ensuite en tiges dressées portant des feuilles triangulaires et dentées. Elle fleurit en grappes de petites fleurs blanches à quatre pétales à l'extrémité des tiges. Ses gousses de graines sont longues et minces.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdreBrassicalesFamilleBrassicaceaeGenreAlliaria

Photo : O. PichardCC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsVoir l'original ↗

alliaire officinale

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

1/5 · Très faible

Snaps

118

Faits intéressants

Même si elle est petite, elle peut envahir des sections entières de forêts ombragées !

L'alliaire officinale peut en fait modifier le sol, ce qui complique la vie de certains champignons forestiers.

Ses racines peuvent sentir le raifort lorsqu'elles sont fraîchement arrachées du sol !

Certaines personnes l'appellent « moutarde des pauvres » en raison de son goût épicé.

Capacités spéciales

L'alliaire officinale peut libérer des substances chimiques spéciales par ses racines qui rendent plus difficile la croissance des autres plantes à proximité, l'aidant ainsi à dominer une zone.

Cette plante peut germer et développer des feuilles bien plus tôt au printemps que de nombreuses plantes indigènes, captant la lumière du soleil et les nutriments avant que les autres ne se réveillent.

L'alliaire officinale peut produire des milliers de graines à partir d'un seul plant, qui peuvent rester vivantes dans le sol pendant des années en attendant de germer.

Dimensions et détails

Hauteur: 30-90 cm
Envergure: 30-60 cm
Taille des fleurs: 0.5-1 cm
Période de floraison: Printemps
Comestible: Oui
Toxicité: Aucun
Cycle de vie: Bisannuel
Mode de pollinisation: Insecte

Relations écologiques

pollinates

Abeille européenne

Apis mellifera

Fournit du nectar au début du printemps pour de nombreux insectes.

Est la proie de

Piéride de la rave

Pieris rapae

Ses chenilles grignotent parfois les feuilles de l'alliaire officinale.

depends_on

Chêne blanc

Quercus alba

Ses substances chimiques peuvent nuire aux champignons dont les chênes dépendent pour leurs nutriments.

Traits

Aromatique

Les plantes aromatiques produisent et libèrent des composés organiques volatils parfumés, souvent pour se défendre ou attirer les pollinisateurs.

Plante à fleurs

Les plantes à fleurs produisent des fleurs dans le cadre de leur cycle reproductif.

Bisannuel

Les plantes bisannuelles accomplissent leur cycle de vie en deux saisons de croissance, formant généralement leurs feuilles la première année et leurs fleurs et graines la seconde.

Tolérant à l’ombre

Les plantes tolérantes à l’ombre poussent et prospèrent avec peu de lumière et nécessitent moins de soleil direct.

Floraison printanière

Ces plantes fleurissent au printemps, annonçant souvent la fin de l’hiver et le début d’une nouvelle croissance.

Fleur parfumée

Les fleurs parfumées dégagent une odeur agréable, souvent pour attirer les pollinisateurs ou se défendre.

Comestible

Les plantes comestibles désignent les parties végétales considérées comme sûres pour la consommation humaine.

Aimant à pollinisateurs

Désigne les plantes particulièrement attirantes et bénéfiques pour une grande variété d’organismes pollinisateurs.

Croissance rapide

Les plantes à croissance rapide grandissent à un rythme accéléré, augmentant rapidement leur taille et leur biomasse en peu de temps.

Forêt

Les habitats forestiers sont des milieux terrestres dominés par un couvert arboré dense, accueillant une grande diversité de plantes et d’animaux.

Envahissant

Les espèces envahissantes sont des organismes non indigènes qui nuisent à l’environnement, à l’économie ou à la santé humaine.

Aussi appelé

Plante à l'ailPlante moutarde

Collections

Plants

Sécurité

Danger

1/5 · Très faible

Demandez toujours à un adulte avant de toucher ou de manger des plantes.

Questions fréquentes

Comment identifier alliaire officinale ?

Commencez par la plante entière, puis comparez la disposition des feuilles, le bord des feuilles, les tiges et les éventuelles fleurs ou fruits. Les feuilles opposées vont par paires ; les feuilles alternes se succèdent une à une le long de la tige. Pris ensemble, ces détails en disent bien plus qu'une seule feuille verte. Identifiant plante : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de alliaire officinale ?

30-90 cm

Quelle largeur alliaire officinale peut-il atteindre ?

30-60 cm

Quelle est la taille des fleurs de alliaire officinale ?

0.5-1 cm

Quand alliaire officinale fleurit-il ?

Printemps

alliaire officinale est-il comestible ?

Oui

alliaire officinale est-il toxique ?

Aucun