Aneth
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Aneth
Anethum graveolens
L'aneth est une herbe aromatique aux feuilles plumeuses dont l'odeur rappelle un mélange de persil et d'anis. Il est souvent utilisé en cuisine pour parfumer des plats comme les cornichons, les salades et les soupes.
Habitat: Jardins, fermes
Apparence
L'aneth possède des feuilles vertes délicates et plumeuses sur des tiges creuses et élancées, surmontées d'ombelles plates de minuscules fleurs jaunes. Sa texture vaporeuse caractéristique et sa couleur vert vif le rendent facile à repérer dans un parterre de jardin, lui donnant presque l'air d'un nuage.
RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdreApialesFamilleApiaceaeGenreAnethum
Catégorie
PlantesRareté
Commun
Danger
1/5 · Très faible
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Faits intéressants
L'aneth est utilisé depuis plus de 5 000 ans, et on en a même trouvé dans d'anciens tombeaux égyptiens !
L'aneth pousse à une vitesse fulgurante, souvent prêt à être récolté en moins de deux mois !
Son nom anglais vient d'un mot scandinave signifiant « bercer » ou « apaiser », probablement parce qu'il était utilisé pour aider les bébés à dormir.
Les gladiateurs romains croyaient que l'aneth portait chance et s'en frottaient le corps avant les combats.
Capacités spéciales
Capacité
Capteur de soleil
L'aneth peut transformer la lumière du soleil en énergie grâce à ses larges feuilles plumeuses, ce qui l'aide à grandir rapidement et à produire des graines.
Capacité
Ami des insectes
L'aneth dégage un parfum particulier qui attire des insectes utiles comme les coccinelles, lesquelles le protègent des ravageurs.
Capacité
Disséminateur de graines
L'aneth produit de nombreuses petites graines légères qui peuvent être facilement transportées par le vent vers de nouveaux endroits pour y germer.
Dimensions et détails
- Hauteur
- 30-90 cm
- Envergure
- 15-30 cm
- Taille des fleurs
- 0.2-0.5 cm
- Période de floraison
- Été
- Comestible
- Oui
- Toxicité
- Aucun
- Cycle de vie
- Annuel
- Mode de pollinisation
- Insecte
Relations écologiques
pollinates
Abeille européenne
Apis mellifera
récolte du nectar et du pollen.
shelters
Coccinelle convergente
Hippodamia convergens
se cache et pond des œufs sur l'aneth.
Est la proie de
Machaon noir
Papilio polyxenes
les chenilles se nourrissent de son feuillage.
Est la proie de
Noctuelle de la betterave
Spodoptera exigua
les larves consomment ses feuilles.
Traits
Aromatique
Les plantes aromatiques produisent et libèrent des composés organiques volatils parfumés, souvent pour se défendre ou attirer les pollinisateurs.
Fleurs groupées
Les fleurs groupées forment des inflorescences où les fleurs individuelles sont rapprochées sur une tige commune.
Floraison printanière
Ces plantes fleurissent au printemps, annonçant souvent la fin de l’hiver et le début d’une nouvelle croissance.
Fleur parfumée
Les fleurs parfumées dégagent une odeur agréable, souvent pour attirer les pollinisateurs ou se défendre.
Comestible
Les plantes comestibles désignent les parties végétales considérées comme sûres pour la consommation humaine.
Épice
Ce trait d’usage humain désigne les espèces fournissant des épices utilisées pour assaisonner, conserver les aliments ou apporter des arômes.
Lignée ancienne
Ce trait désigne les organismes appartenant à un groupe évolutif très ancien, dont les ancêtres remontent à des millions d’années.
Aussi appelé
Anethum graveolensHerbe d'aneth
Sécurité
Danger
1/5 · Très faible
Les plants d'aneth peuvent être touchés et sentis sans danger, mais faites attention aux outils de jardinage tranchants.
Questions fréquentes
Comment identifier Aneth ?
Comparez la forme et la disposition des feuilles, la structure de la tige, les fleurs et le port de la plante. Certaines plantes vénéneuses ressemblent beaucoup aux herbes de cuisine : l’apparence seule ne prouve donc jamais qu’une plante est sans danger à manger. Identifiant d’herbes : importez une photo et comparez les détails visibles.
Quelle est la hauteur de Aneth ?
30-90 cm
Quelle largeur Aneth peut-il atteindre ?
15-30 cm
Quelle est la taille des fleurs de Aneth ?
0.2-0.5 cm
Quand Aneth fleurit-il ?
Été
Aneth est-il comestible ?
Oui
Aneth est-il toxique ?
Aucun
Quel est le cycle de vie de Aneth ?
Annuel
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