Asperge

Asparagus officinalis

L'asperge est un délicieux légume qui pousse sous forme de longues et fines tiges appelées turions. Elle regorge de vitamines et de minéraux bénéfiques pour votre corps. Les gens aiment manger l'asperge en salade, sautée à la poêle ou en accompagnement.

Habitat: Jardins, fermes

Apparence

Le plant d'asperge possède de hautes tiges élancées qui se ramifient en un feuillage plumeux délicat, lui donnant une apparence douce et vaporeuse. Ses turions comestibles sont généralement d'un vert vif avec des pointes violacées, bien que certaines variétés soient entièrement blanches ou d'un violet profond.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseLiliopsidaOrdreAsparagalesFamilleAsparagaceaeGenreAsparagus

Photo : Evelyn SimakCC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsVoir l'original ↗

Asperge

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

1/5 · Très faible

Snaps

Faits intéressants

Les turions d'asperge sont en réalité de jeunes tiges végétales qui jaillissent de « griffes » souterraines !

Manger des asperges peut donner à votre urine une odeur tout à fait unique, mais tout le monde n'est pas capable de la sentir !

Il faut trois ans pour qu'un nouveau plant d'asperge devienne assez robuste pour produire de délicieux turions !

Certains scientifiques pensent qu'un seul plant d'asperge peut produire des turions pendant plus de 30 ans !

Capacités spéciales

Les turions d'asperge peuvent pousser à toute vitesse, grandissant parfois de plusieurs pouces par jour, pour émerger rapidement du sol et s'élancer vers la lumière du soleil.

L'asperge possède un système racinaire profond et pérenne appelé griffe, lui permettant de produire de délicieux turions pendant plus de 15 ans à partir du même plant.

Les asperges peuvent produire des turions verts, blancs ou violets selon les différentes méthodes de culture ou les variétés, ce qui lui confère une grande diversité visuelle.

Dimensions et détails

Hauteur: 100-200 cm
Envergure: 30-45 cm
Taille des fleurs: 0.5-1 cm
Période de floraison: Late spring to early summer
Comestible: Oui
Toxicité: Aucun
Cycle de vie: Vivace
Mode de pollinisation: Insecte

Relations écologiques

Est la proie de

Criocère de l'asperge

Crioceris asparagi

les larves et les adultes grignotent les feuilles et les tiges

pollinates

Abeille européenne

Apis mellifera

visite les petites fleurs pour le nectar

Est la proie de

Merle d'Amérique

Turdus migratorius

mange les baies rouges

Traits

Floraison printanière

Ces plantes fleurissent au printemps, annonçant souvent la fin de l’hiver et le début d’une nouvelle croissance.

Usage agricole

Ce trait d’usage humain désigne les espèces cultivées ou domestiquées pour l’agriculture, notamment les cultures et le bétail.

Comestible

Les plantes comestibles désignent les parties végétales considérées comme sûres pour la consommation humaine.

Croissance rapide

Les plantes à croissance rapide grandissent à un rythme accéléré, augmentant rapidement leur taille et leur biomasse en peu de temps.

Aussi appelé

Asperge communeAsperge officinale

Collections

Plants

Sécurité

Danger

1/5 · Très faible

Lavez toujours les asperges avant de les consommer afin d'éliminer toute trace de terre ou de produits chimiques.

Questions fréquentes

Comment identifier Asperge ?

Commencez par la plante entière, puis comparez la disposition des feuilles, le bord des feuilles, les tiges et les éventuelles fleurs ou fruits. Les feuilles opposées vont par paires ; les feuilles alternes se succèdent une à une le long de la tige. Pris ensemble, ces détails en disent bien plus qu'une seule feuille verte. Identifiant plante : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de Asperge ?

100-200 cm

Quelle largeur Asperge peut-il atteindre ?

30-45 cm

Quelle est la taille des fleurs de Asperge ?

0.5-1 cm

Quand Asperge fleurit-il ?

Late spring to early summer

Asperge est-il comestible ?

Oui

Asperge est-il toxique ?

Aucun