Clou de girofle

Clove leaf roll phytoplasma

Le clou de girofle est une épice parfumée issue des boutons floraux séchés d'un arbre tropical. Il est utilisé en cuisine et possède une saveur ainsi qu'un arôme puissants et chaleureux.

Habitat: Régions tropicales

Apparence

Le giroflier est un arbre à feuilles persistantes de taille moyenne, doté d'une écorce grise et lisse et de grandes feuilles vertes et brillantes. Ses boutons floraux caractéristiques, d'abord pâles, deviennent verts puis rouge vif à maturité, ressemblant à de petits clous.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdreMyrtalesFamilleMyrtaceaeGenreSyzygium

Photo : Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-PflanzenPublic domain · Wikimedia CommonsVoir l'original ↗

Clou de girofle

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

1/5 · Très faible

Snaps

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Faits intéressants

Les anciens Égyptiens utilisaient les clous de girofle pour conserver les momies en raison de leurs puissantes propriétés antiseptiques !

Pendant des siècles, les clous de girofle ont été utilisés comme rafraîchisseur d'haleine naturel et remède contre les maux de dents.

Seuls les boutons floraux non éclos sont récoltés ; ils rétrécissent et s'assombrissent pour devenir l'épice !

Zanzibar était autrefois le plus grand producteur mondial de clous de girofle, surnommée « l'île aux épices » !

Capacités spéciales

Le giroflier produit de l'eugénol, un puissant composé aromatique qui l'aide à repousser de nombreux herbivores et agents pathogènes.

Ses précieux boutons floraux sont récoltés avant d'éclore, regorgeant d'huiles concentrées servant à la défense et à l'attraction.

Les girofliers peuvent fleurir et fructifier plusieurs fois par an, assurant ainsi une dispersion continue des graines et leur survie.

Dimensions et détails

Hauteur: 800-1200 cm
Envergure: 400-600 cm
Taille des fleurs: 1-2 cm
Période de floraison: Year-round in tropical climates
Comestible: Oui
Toxicité: Aucun
Cycle de vie: Vivace
Mode de pollinisation: Insecte

Relations écologiques

pollinates

Abeille européenne

Apis mellifera

visite les fleurs pour le nectar

eats

Humains

Homo sapiens

récolte les boutons floraux pour en faire une épice

Traits

À feuillage persistant

Ces plantes gardent leur feuillage toute l’année sans jamais perdre toutes leurs feuilles à la fois.

Fleur parfumée

Les fleurs parfumées dégagent une odeur agréable, souvent pour attirer les pollinisateurs ou se défendre.

À fruits

Les plantes à fruits produisent des fruits, les ovaires mûrs des plantes à fleurs contenant les graines.

Médicinal

Les plantes médicinales contiennent des composés chimiques utilisables à des fins thérapeutiques pour traiter des maladies ou entretenir la santé.

Épice

Ce trait d’usage humain désigne les espèces fournissant des épices utilisées pour assaisonner, conserver les aliments ou apporter des arômes.

Lignée ancienne

Ce trait désigne les organismes appartenant à un groupe évolutif très ancien, dont les ancêtres remontent à des millions d’années.

À grande longévité

Caractérise les organismes dont la durée de vie est exceptionnellement longue par rapport à leurs semblables.

Aussi appelé

Bouton de girofle

Collections

Plants Spices

Sécurité

Danger

1/5 · Très faible

Le clou de girofle est sans danger pour la cuisine, mais ne doit pas être consommé en grande quantité par les enfants.

Questions fréquentes

Comment identifier Clou de girofle ?

Comparez la forme et la disposition des feuilles, la structure de la tige, les fleurs et le port de la plante. Certaines plantes vénéneuses ressemblent beaucoup aux herbes de cuisine : l’apparence seule ne prouve donc jamais qu’une plante est sans danger à manger. Identifiant d’herbes : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de Clou de girofle ?

800-1200 cm

Quelle largeur Clou de girofle peut-il atteindre ?

400-600 cm

Quelle est la taille des fleurs de Clou de girofle ?

1-2 cm

Quand Clou de girofle fleurit-il ?

Year-round in tropical climates

Clou de girofle est-il comestible ?

Oui

Clou de girofle est-il toxique ?

Aucun