Coriandre

Coriandrum sativum

La coriandre est une herbe aromatique aux feuilles délicates et aux petites fleurs blanches. Elle est couramment utilisée en cuisine pour parfumer des plats comme les soupes, les salades et les currys.

Habitat: Jardins, fermes

Apparence

La coriandre possède des feuilles délicates d'un vert vif, semblables à des fougères à la base et plus plumeuses vers le haut. Ses minuscules fleurs blanches ou rose pâle poussent en ombelles vaporeuses, lui donnant un aspect léger et aérien.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdreApialesFamilleApiaceaeGenreCoriandrum

Photo : Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-PflanzenPublic domain · Wikimedia CommonsVoir l'original ↗

Coriandre

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

1/5 · Très faible

Snaps

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Faits intéressants

Les Égyptiens de l'Antiquité utilisaient la coriandre comme médicament et en enterraient même avec leurs pharaons !

Des graines de coriandre ont été découvertes dans des grottes datant de plus de 8 000 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes épices !

Si vous frottez ses feuilles, elles peuvent évoquer les agrumes, le poivre ou même un peu le savon selon les personnes !

Le mot « coriandre » provient d'un mot grec signifiant « punaise », car certaines personnes trouvent qu'elle sent la punaise des bois.

Capacités spéciales

La coriandre possède deux formes de feuilles différentes : des feuilles larges et lobées près de la base et des feuilles délicates et plumeuses plus haut, ce qui l'aide à capter efficacement la lumière du soleil.

Ses petites fleurs groupées attirent de nombreux insectes utiles comme les abeilles et de minuscules guêpes, qui participent à la pollinisation et à la régulation des ravageurs.

La coriandre produit des composés odorants puissants qui lui confèrent un arôme unique, pouvant contribuer à éloigner certaines créatures affamées.

Dimensions et détails

Hauteur: 30-60 cm
Envergure: 20-40 cm
Taille des fleurs: 0.2-0.4 cm
Période de floraison: Été
Comestible: Oui
Toxicité: Aucun
Cycle de vie: Annuel
Mode de pollinisation: Insecte

Relations écologiques

pollinates

abeille européenne

Apis mellifera

Visite les fleurs pour le nectar et le pollen.

eats

puceron vert du pêcher

Myzus persicae

Suce la sève des feuilles et des tiges.

depends_on

coccinelle convergente

Hippodamia convergens

Mange les pucerons présents sur la plante.

Traits

Aromatique

Les plantes aromatiques produisent et libèrent des composés organiques volatils parfumés, souvent pour se défendre ou attirer les pollinisateurs.

Floraison printanière

Ces plantes fleurissent au printemps, annonçant souvent la fin de l’hiver et le début d’une nouvelle croissance.

Fleur parfumée

Les fleurs parfumées dégagent une odeur agréable, souvent pour attirer les pollinisateurs ou se défendre.

Comestible

Les plantes comestibles désignent les parties végétales considérées comme sûres pour la consommation humaine.

Épice

Ce trait d’usage humain désigne les espèces fournissant des épices utilisées pour assaisonner, conserver les aliments ou apporter des arômes.

Aussi appelé

Persil chinois

Collections

Herbs Plants

Sécurité

Danger

1/5 · Très faible

Lavez toujours soigneusement la coriandre avant de la consommer afin d'éliminer la terre ou les pesticides.

Questions fréquentes

Comment identifier Coriandre ?

Comparez la forme et la disposition des feuilles, la structure de la tige, les fleurs et le port de la plante. Certaines plantes vénéneuses ressemblent beaucoup aux herbes de cuisine : l’apparence seule ne prouve donc jamais qu’une plante est sans danger à manger. Identifiant d’herbes : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de Coriandre ?

30-60 cm

Quelle largeur Coriandre peut-il atteindre ?

20-40 cm

Quelle est la taille des fleurs de Coriandre ?

0.2-0.4 cm

Quand Coriandre fleurit-il ?

Été

Coriandre est-il comestible ?

Oui

Coriandre est-il toxique ?

Aucun