Cumin

Cuminum L.

Le cumin est une épice qui apporte une saveur chaude et terreuse à de nombreux plats. Il provient des graines d'une plante et est utilisé en cuisine partout dans le monde.

Apparence

Le cumin est une plante annuelle grêle et ramifiée aux feuilles vertes délicates et filiformes. Il porte de minuscules fleurs blanches ou rose clair groupées en ombelles aplaties. Son feuillage fin et plumeux lui donne une apparence caractéristique.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdreApialesFamilleApiaceaeGenreCuminum

Photo : Herbolario Allium: www.alliumherbal.comCC BY 2.0 · Wikimedia CommonsVoir l'original ↗

Cumin

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

1/5 · Très faible

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Faits intéressants

Les Égyptiens de l'Antiquité utilisaient le cumin lors du processus de momification.

Les graines de cumin servaient de monnaie d'échange dans l'Antiquité !

Il est apparenté aux carottes, au persil et à l'aneth, tous appartenant à la même famille de plantes !

C'est l'une des épices les plus anciennes, retrouvée sur des sites datant de plus de 4 000 ans !

Capacités spéciales

Le cumin peut produire des composés fortement et distinctement aromatiques qui dissuadent de nombreux herbivores de consommer ses feuilles.

Le cumin possède des graines allongées et côtelées qui s'accrochent au vent ou aux animaux, les aidant à voyager loin.

Le cumin peut utiliser efficacement des ressources en eau limitées, ce qui lui permet de prospérer dans des environnements chauds et secs.

Dimensions et détails

Hauteur: 15-50 cm
Envergure: 10-20 cm
Taille des fleurs: 0.2-0.3 cm
Période de floraison: Été
Comestible: Oui
Toxicité: Aucun
Cycle de vie: Annuel
Mode de pollinisation: Insecte

Relations écologiques

pollinates

Abeille européenne

Apis mellifera

aide à transférer le pollen pour la reproduction

pollinates

Syrphe du groseillier

Syrphus ribesii

visite les fleurs, participant à la pollinisation

eats

Puceron du cotonnier

Aphis gossypii

suce la sève des tiges et des feuilles

symbiotic_with

Bactérie du sol

Bacillus subtilis

favorise l'absorption des nutriments dans les racines

Traits

Épice

Ce trait d’usage humain désigne les espèces fournissant des épices utilisées pour assaisonner, conserver les aliments ou apporter des arômes.

Ancien

Ancien désigne les organismes, objets ou formations géologiques qui existent depuis une période extrêmement longue.

Épineux

Possède des pointes ou épines acérées sur le corps ou à la surface.

Fossile

Un fossile est un reste ou une trace d’organisme ancien conservé dans la roche ou d’autres dépôts géologiques.

Naturel

Désigne les organismes, matériaux ou phénomènes existant ou produits dans la nature, sans création artificielle.

Aussi appelé

Graine de cuminCuminum

Collections

Spices

Sécurité

Danger

1/5 · Très faible

Le cumin peut être utilisé en cuisine en toute sécurité, mais veille à demander l'aide d'un adulte.

Questions fréquentes

Comment identifier Cumin ?

Comparez la forme et la disposition des feuilles, la structure de la tige, les fleurs et le port de la plante. Certaines plantes vénéneuses ressemblent beaucoup aux herbes de cuisine : l’apparence seule ne prouve donc jamais qu’une plante est sans danger à manger. Identifiant d’herbes : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de Cumin ?

15-50 cm

Quelle largeur Cumin peut-il atteindre ?

10-20 cm

Quelle est la taille des fleurs de Cumin ?

0.2-0.3 cm

Quand Cumin fleurit-il ?

Été

Cumin est-il comestible ?

Oui

Cumin est-il toxique ?

Aucun