Curcuma

Curcuma longa

Le curcuma est une épice d'un jaune éclatant qui provient de la racine d'une plante. Il est utilisé en cuisine pour apporter de la saveur et de la couleur aux plats. Les gens l'utilisent depuis très longtemps parce qu'il est savoureux et peut rendre la nourriture saine.

Habitat: Régions tropicales

Apparence

La plante de curcuma possède de grandes feuilles larges d'un vert vif qui émergent directement du sol en une touffe vigoureuse. Ses fleurs apparaissent sur un épi en forme de cône, présentant des floraisons jaune pâle accompagnées de bractées roses ou violettes remarquables, ce qui la rend visuellement unique.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseLiliopsidaOrdreZingiberalesFamilleZingiberaceaeGenreCurcuma

Photo : Simon A. EugsterCC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsVoir l'original ↗

Curcuma

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

1/5 · Très faible

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Faits intéressants

Les civilisations anciennes en Inde et en Chine utilisaient le curcuma non seulement comme nourriture, mais aussi lors de rituels.

Si vous frottez un rhizome de curcuma coupé, il tachera vos doigts d'un jaune orangé éclatant !

Sa couleur jaune incroyable est utilisée pour teindre les tissus depuis des milliers d'années.

Le curcuma appartient à la famille du gingembre, partageant de nombreuses caractéristiques de croissance similaires.

Capacités spéciales

Le curcuma développe une tige souterraine épaisse et orange appelée rhizome, qui stocke la nourriture et l'aide à survivre aux saisons sèches.

Ses grandes et larges feuilles captent efficacement la lumière du soleil et peuvent faire de l'ombre au sol, le maintenant humide sous les climats chauds.

Les bractées vivement colorées de rose ou de violet sur ses épis floraux agissent comme des drapeaux, guidant les insectes vers ses petites fleurs cachées.

Dimensions et détails

Hauteur: 60-100 cm
Envergure: 30-50 cm
Taille des fleurs: 2-4 cm
Période de floraison: Été
Comestible: Oui
Toxicité: Aucun
Cycle de vie: Vivace
Mode de pollinisation: Insecte

Relations écologiques

pollinates

Abeille européenne

Apis mellifera

Aide à disséminer le pollen entre les fleurs.

Est la proie de

Noctuelle rayée

Spodoptera litura

Les larves peuvent se nourrir de ses feuilles et de ses rhizomes.

symbiotic_with

Bactérie du sol

Bacillus subtilis

Aide à améliorer l'absorption des nutriments par les racines.

Traits

Aromatique

Les plantes aromatiques produisent et libèrent des composés organiques volatils parfumés, souvent pour se défendre ou attirer les pollinisateurs.

Arbre feuillu

Les arbres feuillus sont des angiospermes aux feuilles plates et larges, généralement perdues chaque année dans les climats tempérés.

Teinture

Ce trait désigne les espèces dont on extrait des colorants naturels pour les textiles, les aliments ou d’autres matériaux.

À feuillage persistant

Ces plantes gardent leur feuillage toute l’année sans jamais perdre toutes leurs feuilles à la fois.

Médicinal

Les plantes médicinales contiennent des composés chimiques utilisables à des fins thérapeutiques pour traiter des maladies ou entretenir la santé.

Comestible

Les plantes comestibles désignent les parties végétales considérées comme sûres pour la consommation humaine.

Épice

Ce trait d’usage humain désigne les espèces fournissant des épices utilisées pour assaisonner, conserver les aliments ou apporter des arômes.

Aussi appelé

CurcumaSafran des Indes

Collections

Plants Spices

Sécurité

Danger

1/5 · Très faible

Le curcuma peut être manipulé et consommé sans danger en petites quantités, mais une trop grande quantité peut déranger l'estomac.

Questions fréquentes

Comment identifier Curcuma ?

Comparez la forme et la disposition des feuilles, la structure de la tige, les fleurs et le port de la plante. Certaines plantes vénéneuses ressemblent beaucoup aux herbes de cuisine : l’apparence seule ne prouve donc jamais qu’une plante est sans danger à manger. Identifiant d’herbes : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de Curcuma ?

60-100 cm

Quelle largeur Curcuma peut-il atteindre ?

30-50 cm

Quelle est la taille des fleurs de Curcuma ?

2-4 cm

Quand Curcuma fleurit-il ?

Été

Curcuma est-il comestible ?

Oui

Curcuma est-il toxique ?

Aucun