fenouil

Foeniculum vulgare

Le fenouil est une grande plante aux feuilles plumeuses et à l'odeur douce rappelant l'anis. Il pousse haut et porte des fleurs jaunes qui attirent les papillons. On utilise le fenouil en cuisine pour ses graines savoureuses et ses tiges croquantes !

Habitat: Zones urbaines

Apparence

Le fenouil possède des feuilles délicates, plumeuses et vert vif qui ressemblent un peu à celles de l'aneth, mais la plante est beaucoup plus grande. Ses hautes tiges creuses sont surmontées de bouquets de minuscules fleurs jaune vif formant des ombrelles plates.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdreApialesFamilleApiaceaeGenreFoeniculum

Photo : Ryan HodnettCC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsVoir l'original ↗

fenouil

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

1/5 · Très faible

Snaps

Faits intéressants

Les Romains de l'Antiquité utilisaient le fenouil à la fois comme aliment et comme remède, croyant qu'il apportait de la force !

Les papillons, comme le Machaon, adorent pondre leurs œufs sur les plants de fenouil.

Autrefois, on suspendait des graines de fenouil au-dessus des portes d'entrée pour chasser les mauvais esprits.

Le bulbe de fenouil a un goût doux et léger de réglisse !

Capacités spéciales

Le fenouil contient de puissants composés aromatiques qui l'aident à repousser certains nuisibles tout en attirant les insectes utiles pour la pollinisation.

Le fenouil peut développer une racine pivotante profonde qui l'aide à puiser l'eau sous terre, lui permettant ainsi de survivre dans des conditions plus sèches.

Le fenouil possède des tiges creuses qui le rendent à la fois léger et étonnamment robuste, l'aidant à rester bien dressé même dans les endroits venteux.

Dimensions et détails

Hauteur: 90-180 cm
Envergure: 30-60 cm
Taille des fleurs: 5-15 cm
Période de floraison: Été
Comestible: Oui
Toxicité: Aucun
Cycle de vie: Vivace
Mode de pollinisation: Insecte

Relations écologiques

pollinates

Abeille européenne

Apis mellifera

Les abeilles récoltent le nectar et le pollen de ses fleurs.

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Machaon

Papilio machaon

Les larves (chenilles) se nourrissent des feuilles de fenouil.

pollinates

Syrphe du groseillier

Syrphus ribesii

Les syrphes butinent les fleurs de fenouil pour leur nectar.

Traits

Aromatique

Les plantes aromatiques produisent et libèrent des composés organiques volatils parfumés, souvent pour se défendre ou attirer les pollinisateurs.

Plante à fleurs

Les plantes à fleurs produisent des fleurs dans le cadre de leur cycle reproductif.

Bisannuel

Les plantes bisannuelles accomplissent leur cycle de vie en deux saisons de croissance, formant généralement leurs feuilles la première année et leurs fleurs et graines la seconde.

Usage agricole

Ce trait d’usage humain désigne les espèces cultivées ou domestiquées pour l’agriculture, notamment les cultures et le bétail.

Comestible

Les plantes comestibles désignent les parties végétales considérées comme sûres pour la consommation humaine.

Aimant à pollinisateurs

Désigne les plantes particulièrement attirantes et bénéfiques pour une grande variété d’organismes pollinisateurs.

Croissance rapide

Les plantes à croissance rapide grandissent à un rythme accéléré, augmentant rapidement leur taille et leur biomasse en peu de temps.

Épice

Ce trait d’usage humain désigne les espèces fournissant des épices utilisées pour assaisonner, conserver les aliments ou apporter des arômes.

Adapté à la ville

Espèces vivant aux côtés des humains en ville et en banlieue, en utilisant les bâtiments et espaces verts.

Aussi appelé

FinocchioFenouil doux

Collections

Plants

Sécurité

Danger

1/5 · Très faible

Lavez toujours le fenouil avant de le manger pour qu'il soit bien propre et sûr.

Questions fréquentes

Comment identifier fenouil ?

Commencez par la plante entière, puis comparez la disposition des feuilles, le bord des feuilles, les tiges et les éventuelles fleurs ou fruits. Les feuilles opposées vont par paires ; les feuilles alternes se succèdent une à une le long de la tige. Pris ensemble, ces détails en disent bien plus qu'une seule feuille verte. Identifiant plante : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de fenouil ?

90-180 cm

Quelle largeur fenouil peut-il atteindre ?

30-60 cm

Quelle est la taille des fleurs de fenouil ?

5-15 cm

Quand fenouil fleurit-il ?

Été

fenouil est-il comestible ?

Oui

fenouil est-il toxique ?

Aucun