Muscadier

Myristica fragrans

La noix de muscade est une épice particulière qui provient des graines d'un arbre à feuilles persistantes tropical. Elle a une saveur chaude et douce, et on l'utilise en cuisine et en pâtisserie pour rendre les plats délicieux.

Apparence

Le muscadier est un arbre à feuilles persistantes de taille moyenne, au feuillage dense, vert foncé et luisant. Il produit de petites fleurs en forme de cloche jaune pâle et des fruits jaunes caractéristiques semblables à des abricots, qui s'ouvrent pour révéler une graine unique recouverte d'un arille rouge dentelé.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdreMagnolialesFamilleMyristicaceaeGenreMyristica

Photo : Wiki FaraziCC0 · Wikimedia CommonsVoir l'original ↗

Muscadier

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

2/5 · Faible

Snaps

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Faits intéressants

Un seul muscadier peut vivre et produire des fruits pendant plus de 100 ans !

Manger trop de noix de muscade peut donner des vertiges et même provoquer des hallucinations !

La noix de muscade était autrefois utilisée pour aider à conserver la viande avant l'invention des réfrigérateurs.

Le célèbre « commerce des épices » était une immense compétition mondiale pour la noix de muscade et d'autres épices !

Capacités spéciales

Le fruit du muscadier donne deux épices distinctes, la noix de muscade et le macis, ce qui lui permet d'offrir deux fois plus de saveur à partir d'une seule source.

Le muscadier protège sa précieuse graine avec une coque dure et un fruit charnu et coloré, veillant à ce que sa précieuse cargaison soit en sécurité.

Les muscadiers prospèrent dans les climats tropicaux chauds et humides, ce qui leur permet de produire des fruits toute l'année dans des conditions idéales.

Dimensions et détails

Hauteur: 500-2000 cm
Envergure: 300-800 cm
Taille des fleurs: 0.5-1 cm
Période de floraison: Year-round (tropical)
Comestible: Oui
Toxicité: Modéré
Cycle de vie: Vivace
Mode de pollinisation: Vent

Relations écologiques

parasitizes

Champignon de la pourriture brune des cabosses

Phytophthora palmivora

provoque une pourriture destructrice des fruits et des tiges du muscadier.

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Humains

Homo sapiens

cultive et récolte la muscade pour des usages culinaires et médicinaux.

parasitizes

Cochenille de l'oranger

Planococcus citri

se nourrit de la sève de la plante, affaiblissant les muscadiers.

Traits

Coloré

Qualifie les organismes ou objets présentant une grande variété de couleurs vives et distinctes.

Épice

Ce trait d’usage humain désigne les espèces fournissant des épices utilisées pour assaisonner, conserver les aliments ou apporter des arômes.

Ancien

Ancien désigne les organismes, objets ou formations géologiques qui existent depuis une période extrêmement longue.

Objet historique

Un objet historique est fabriqué ou modifié par une culture humaine et présente généralement un intérêt historique ou archéologique.

Naturel

Désigne les organismes, matériaux ou phénomènes existant ou produits dans la nature, sans création artificielle.

Aussi appelé

MyristicaNoix de muscade

Collections

Spices

Sécurité

Danger

2/5 · Faible

La noix de muscade peut être utilisée sans danger en cuisine, mais ne doit pas être consommée en grandes quantités car elle peut provoquer des effets secondaires.

Questions fréquentes

Comment identifier Muscadier ?

Comparez la forme et la disposition des feuilles, la structure de la tige, les fleurs et le port de la plante. Certaines plantes vénéneuses ressemblent beaucoup aux herbes de cuisine : l’apparence seule ne prouve donc jamais qu’une plante est sans danger à manger. Identifiant d’herbes : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de Muscadier ?

500-2000 cm

Quelle largeur Muscadier peut-il atteindre ?

300-800 cm

Quelle est la taille des fleurs de Muscadier ?

0.5-1 cm

Quand Muscadier fleurit-il ?

Year-round (tropical)

Muscadier est-il comestible ?

Oui

Muscadier est-il toxique ?

Modéré