Poivrier noir

Black pepper phyllody phytoplasma

Le poivre noir est une épice populaire utilisée pour donner de la saveur aux aliments. Il provient de petites baies qui sont séchées et moulues en poudre. Les gens utilisent le poivre noir en cuisine depuis très longtemps.

Habitat: Régions tropicales

Apparence

Le poivrier noir est une liane grimpante vivace et ligneuse aux feuilles luisantes et vert foncé qui poussent de manière alternée le long de ses tiges. Il produit de petites fleurs blanc-jaune en épis fins, qui se développent ensuite en fruits semblables à des baies vertes qui mûrissent en rouge et sont récoltées pour donner des grains de poivre.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdrePiperalesFamillePiperaceaeGenrePiper

Photo : Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-PflanzenPublic domain · Wikimedia CommonsVoir l'original ↗

Poivrier noir

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

1/5 · Très faible

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Faits intéressants

Saviez-vous que les grains de poivre noir, vert et blanc proviennent tous de la même plante ?

Le poivre était si précieux qu'il a autrefois financé des guerres et a même servi à payer des rançons !

La plante peut continuer à produire des grains de poivre pendant plus de 20 ans !

Contrairement aux piments, le poivre noir est une baie séchée issue d'une liane grimpante !

Capacités spéciales

Le poivrier noir peut grimper aux grands arbres grâce à des racines spéciales qui s'accrochent aux surfaces, lui permettant d'atteindre la précieuse lumière du soleil.

Le poivrier noir produit de la pipérine, une substance chimique piquante qui aide à protéger ses baies des ravageurs affamés.

Le poivrier noir peut pousser et produire des baies de façon continue pendant plus de 20 ans, assurant un cycle de récolte durable.

Dimensions et détails

Hauteur: 200-400 cm
Taille des fleurs: 0.2-0.5 cm
Période de floraison: Toute l’année
Comestible: Oui
Toxicité: Aucun
Cycle de vie: Vivace
Mode de pollinisation: Autopollinisation

Relations écologiques

Est la proie de

Bulbul à ventre rouge

Pycnonotus cafer

mange les baies mûres, favorisant la dispersion des graines

Est la proie de

Chrysomèle du poivrier

Lema nigrovittata

les larves et les adultes se nourrissent des feuilles de poivrier

pollinates

Abeille asiatique

Apis cerana

visite les petites fleurs, aidant au transfert du pollen

Traits

Aromatique

Les plantes aromatiques produisent et libèrent des composés organiques volatils parfumés, souvent pour se défendre ou attirer les pollinisateurs.

À fruits

Les plantes à fruits produisent des fruits, les ovaires mûrs des plantes à fleurs contenant les graines.

Épice

Ce trait d’usage humain désigne les espèces fournissant des épices utilisées pour assaisonner, conserver les aliments ou apporter des arômes.

Aussi appelé

Grain de poivre noir

Collections

Plants Spices

Sécurité

Danger

1/5 · Très faible

Le poivre noir peut être utilisé en cuisine en toute sécurité, mais il n'est pas destiné à être consommé seul.

Questions fréquentes

Comment identifier Poivrier noir ?

Comparez la forme et la disposition des feuilles, la structure de la tige, les fleurs et le port de la plante. Certaines plantes vénéneuses ressemblent beaucoup aux herbes de cuisine : l’apparence seule ne prouve donc jamais qu’une plante est sans danger à manger. Identifiant d’herbes : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de Poivrier noir ?

200-400 cm

Quelle est la taille des fleurs de Poivrier noir ?

0.2-0.5 cm

Quand Poivrier noir fleurit-il ?

Toute l’année

Poivrier noir est-il comestible ?

Oui

Poivrier noir est-il toxique ?

Aucun

Quel est le cycle de vie de Poivrier noir ?

Vivace