Salsifis

Tragopogon

Les salsifis sont des plantes particulières dotées de longues feuilles vertes et de fleurs d'un jaune éclatant. Ils poussent dans les champs et les jardins, et leurs racines savoureuses peuvent être consommées comme des légumes !

Habitat: Prairies

Apparence

Le salsifis arbore de remarquables fleurs jaunes ou violettes semblables à des marguerites, qui se ferment et s'enroulent en spirale en fin d'après-midi. Sa caractéristique la plus remarquable est sa tête de graines géante et aérienne, qui ressemble à une énorme aigrette de pissenlit dressée dans les prairies.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdreAsteralesFamilleAsteraceaeGenreTragopogon

Photo : Stephen LeaCC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsVoir l'original ↗

Salsifis

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

1/5 · Très faible

Snaps

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Faits intéressants

Les Romains et les Grecs de l'Antiquité consommaient déjà des racines de salsifis, bien avant que les carottes ne deviennent populaires !

Les fleurs de salsifis sont souvent appelées « barbe-de-bouc » parce que leurs têtes de graines ressemblent à une barbe blanche duveteuse !

Les tiges de la plante laissent s'écouler une sève blanche laiteuse lorsqu'on les casse, un secret gluant bien gardé par de nombreuses plantes !

Leurs énormes têtes de graines peuvent être plus grandes que la main, faisant facilement le double de la taille d'une aigrette de pissenlit !

Capacités spéciales

Le salsifis produit de grandes graines plumeuses qui capturent le vent, ce qui lui permet de se disperser très loin et de coloniser de nouveaux endroits pour pousser.

Le salsifis possède une longue racine pivotante très robuste qui lui permet de s'enfoncer profondément dans le sol afin de trouver de l'eau et des nutriments pendant les périodes de sécheresse.

Dimensions et détails

Hauteur: 30-100 cm
Envergure: 30-60 cm
Taille des fleurs: 3-6 cm
Période de floraison: Été
Comestible: Oui
Toxicité: Aucun
Cycle de vie: Bisannuel
Mode de pollinisation: Insecte

Relations écologiques

pollinates

abeille européenne

Apis mellifera

Récolte le nectar et le pollen

pollinates

bourdon terrestre

Bombus terrestris

Visite les fleurs pour se nourrir de nectar

Est la proie de

lapin de garenne

Oryctolagus cuniculus

Broute les jeunes feuilles

Est la proie de

escargot petit-gris

Helix aspersa

Se nourrit du feuillage

Traits

Plante à fleurs

Les plantes à fleurs produisent des fleurs dans le cadre de leur cycle reproductif.

Bisannuel

Les plantes bisannuelles accomplissent leur cycle de vie en deux saisons de croissance, formant généralement leurs feuilles la première année et leurs fleurs et graines la seconde.

Floraison estivale

Ces plantes fleurissent en été et apportent souvent des couleurs vives lorsque beaucoup d'autres ont terminé leur floraison.

Fleur parfumée

Les fleurs parfumées dégagent une odeur agréable, souvent pour attirer les pollinisateurs ou se défendre.

Usage agricole

Ce trait d’usage humain désigne les espèces cultivées ou domestiquées pour l’agriculture, notamment les cultures et le bétail.

Comestible

Les plantes comestibles désignent les parties végétales considérées comme sûres pour la consommation humaine.

Prairie

Les prairies sont des biomes terrestres dominés par les graminées et plantes herbacées, qui accueillent de nombreux animaux brouteurs.

Aimant à pollinisateurs

Désigne les plantes particulièrement attirantes et bénéfiques pour une grande variété d’organismes pollinisateurs.

Aussi appelé

Plante huîtreHuître végétale

Collections

Plants

Sécurité

Danger

1/5 · Très faible

Demandez toujours l'avis d'un adulte avant de toucher ou de goûter une plante.

Questions fréquentes

Comment identifier Salsifis ?

Commencez par la plante entière, puis comparez la disposition des feuilles, le bord des feuilles, les tiges et les éventuelles fleurs ou fruits. Les feuilles opposées vont par paires ; les feuilles alternes se succèdent une à une le long de la tige. Pris ensemble, ces détails en disent bien plus qu'une seule feuille verte. Identifiant plante : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de Salsifis ?

30-100 cm

Quelle largeur Salsifis peut-il atteindre ?

30-60 cm

Quelle est la taille des fleurs de Salsifis ?

3-6 cm

Quand Salsifis fleurit-il ?

Été

Salsifis est-il comestible ?

Oui

Salsifis est-il toxique ?

Aucun