Tomatillo à grandes fleurs

Le tomatillo à grandes fleurs (Physalis philadelphica) est une plante annuelle étalée de la famille des solanacées, très appréciée comme ingrédient principal des salsas vertes mexicaines traditionnelles. Originaire de Mésoamérique, il constituait une culture de base pour les Aztèques et les Mayas bien avant que la tomate rouge commune n'occupe le devant de la scène mondiale. On le reconnaît aisément à son fruit remarquable, qui pousse enfermé dans une enveloppe papyracée en forme de lanterne formée par le calice de la plante. Au-delà de son importance culinaire, cette plante robuste est une espèce pionnière adaptable. Elle s'établit facilement dans les sols perturbés, les champs agricoles et les parcelles de jardin. La plante présente de larges feuilles et de saisissantes fleurs jaunes au cœur sombre qui attirent une grande variété d'abeilles indigènes. En grandissant, elle prend un port dense et buissonnant qui protège ses enveloppes en développement et offre un abri modeste aux insectes vivant au sol.

Habitat: Généralement rencontré dans les champs agricoles, les sols perturbés, les bords de routes et les jardins cultivés bénéficiant d'un ensoleillement abondant et d'un sol bien drainé.