Topinambour

helianthus tuberosus

Le topinambour est une grande plante dotée de fleurs jaune vif qui ressemblent à de petits soleils ! Ses tubercules souterrains sont savoureux et peuvent être dégustés comme des pommes de terre.

Habitat: Ils prospèrent dans les jardins, les champs et le long des routes dans de nombreuses régions d'Amérique du Nord.

Apparence

Le topinambour est une plante haute et robuste aux tiges et aux feuilles rugueuses et velues. Il porte des fleurs jaune vif semblables à des marguerites qui rappellent de petits tournesols, fleurissant généralement au sommet de ses hautes tiges à la fin de l'été et en automne. Ces floraisons joyeuses se détachent joliment sur son feuillage vert.

RègnePlantaeEmbranchementTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdreAsteralesFamilleAsteraceaeGenreHelianthus

Photo : Wikimedia CommonsCC BY-SA 3.0Voir l'original ↗

Topinambour

Catégorie

Plantes

Rareté

Commun

Danger

0/5 · Aucun danger connu

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Faits intéressants

Les peuples autochtones d'Amérique du Nord ont cultivé ces plantes pendant des siècles comme source de nourriture essentielle.

Ses tubercules croquants ont un goût de châtaigne d'eau avec une touche sucrée et noisetée !

Parfois appelés « sunchokes », ces tubercules peuvent être conservés pendant des mois dans des endroits frais et sombres.

Le sucre particulier contenu dans ses tubercules ne fait pas grimper la glycémie comme le font de nombreux autres glucides !

Capacités spéciales

Le topinambour stocke de l'énergie dans des tubercules souterrains, ce qui l'aide à survivre à l'hiver et à repousser chaque printemps.

Le topinambour peut s'établir rapidement et se propager vigoureusement grâce à ses rhizomes souterrains, surpassant ainsi les autres plantes.

Le topinambour produit de l'inuline, un sucre unique contenu dans ses tubercules qui agit comme un prébiotique, favorisant son propre stockage d'énergie.

Dimensions et détails

Hauteur: 150-300 cm
Envergure: 50-100 cm
Taille des fleurs: 5-10 cm
Période de floraison: Late_summer, Automne
Comestible: Oui
Toxicité: Aucun
Cycle de vie: Vivace
Mode de pollinisation: Insecte

Relations écologiques

pollinates

Abeille européenne

Apis mellifera

Récolte le nectar et le pollen

pollinates

Bourdon fébrile

Bombus impatiens

Visite les fleurs pour le nectar

Est la proie de

Cerf de Virginie

Odocoileus virginianus

Broute le feuillage et les tubercules

Est la proie de

Campagnol des prés

Microtus pennsylvanicus

Se nourrit de tubercules souterrains

Traits

Social

Les animaux sociaux vivent en groupes organisés et coopèrent pour se nourrir, se défendre et élever leurs petits, améliorant ainsi leur survie.

Coloré

Qualifie les organismes ou objets présentant une grande variété de couleurs vives et distinctes.

Herbivore

Ce trait caractérise les organismes dont l’alimentation est entièrement ou principalement végétale.

Forêt

Les habitats forestiers sont des milieux terrestres dominés par un couvert arboré dense, accueillant une grande diversité de plantes et d’animaux.

Pollinisateur

Décrit les organismes qui transportent le pollen, permettant la fécondation et la reproduction des plantes.

Aussi appelé

pomme de terre du Canadatournesol sauvageartichaut de Jérusalemtopinambour

Collections

Plants

Sécurité

Danger

0/5 · Aucun danger connu

Aucune consigne de sécurité particulière pour le moment.

Questions fréquentes

Comment identifier Topinambour ?

Commencez par la plante entière, puis comparez la disposition des feuilles, le bord des feuilles, les tiges et les éventuelles fleurs ou fruits. Les feuilles opposées vont par paires ; les feuilles alternes se succèdent une à une le long de la tige. Pris ensemble, ces détails en disent bien plus qu'une seule feuille verte. Identifiant plante : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de Topinambour ?

150-300 cm

Quelle largeur Topinambour peut-il atteindre ?

50-100 cm

Quelle est la taille des fleurs de Topinambour ?

5-10 cm

Quand Topinambour fleurit-il ?

Late_summer, Automne

Topinambour est-il comestible ?

Oui

Topinambour est-il toxique ?

Aucun