Pepe nero

Black pepper phyllody phytoplasma

Il pepe nero è una spezia molto diffusa usata per dare sapore ai cibi. Proviene da piccole bacche che vengono essiccate e macinate in polvere. Le persone usano il pepe nero in cucina da moltissimo tempo.

Habitat: Regioni tropicali

Aspetto

Il pepe nero è un rampicante perenne e legnoso con foglie lucide di colore verde scuro che crescono alternate lungo i fusti. Produce piccoli fiori bianco-giallastri raccolti in sottili spighe, che poi si trasformano in frutti simili a bacche verdi; queste maturano diventando rosse e vengono raccolte per produrre i grani di pepe.

RegnoPlantaePhylumTracheophytaClasseMagnoliopsidaOrdinePiperalesFamigliaPiperaceaeGenerePiper

Foto: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-PflanzenPublic domain · Wikimedia CommonsVedi l'originale ↗

Pepe nero

Categoria

Piante

Rarità

Comune

Pericolo

1/5 · Molto basso

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Curiosità

Sapevi che i grani di pepe nero, verde e bianco provengono tutti dalla stessa pianta?

Il pepe era così prezioso che un tempo finanziava le guerre e veniva persino usato per pagare i riscatti!

La pianta può continuare a produrre grani di pepe per oltre 20 anni!

A differenza dei peperoncini, il pepe nero è una bacca essiccata di una pianta rampicante!

Abilità speciali

Il pepe nero può arrampicarsi su alberi alti grazie a speciali radici che fanno presa sulle superfici, per raggiungere la preziosa luce solare.

Il pepe nero produce la piperina, una sostanza chimica piccante che aiuta a proteggere le sue bacche dai parassiti affamati.

Il pepe nero può continuare a crescere e produrre bacche per oltre 20 anni, garantendo un ciclo di raccolto duraturo.

Misure e dettagli

Altezza: 200-400 cm
Dimensione del fiore: 0.2-0.5 cm
Periodo di fioritura: Tutto l’anno
Commestibile: Sì
Tossicità: Nessuno
Ciclo vitale: Perenne
Metodo di impollinazione: Autoimpollinazione

Relazioni ecologiche

Predato da

Bulbul panciarossa

Pycnonotus cafer

mangia le bacche mature, favorendo la dispersione dei semi

Predato da

Lema nigrovittata

larve e adulti si nutrono delle foglie di pepe

pollinates

Ape cerana

Apis cerana

visita i piccoli fiori, aiutando a trasferire il polline

Tratti

Aromatico

Le piante aromatiche producono ed emettono composti organici volatili profumati, spesso per difendersi o attirare impollinatori.

Fruttifero

Le piante fruttifere producono frutti, cioè gli ovari maturi delle piante da fiore contenenti semi.

Spezia

Questo tratto d’uso umano indica specie da cui si ricavano spezie per insaporire, conservare il cibo o fornire aromi.

Conosciuto anche come

Grano di pepe nero

Raccolte

Plants Spices

Sicurezza

Pericolo

1/5 · Molto basso

Il pepe nero è sicuro da usare in cucina, ma non è fatto per essere mangiato da solo.

Domande frequenti

Come si identifica Pepe nero?

Confronta forma e disposizione delle foglie, struttura del fusto, fiori e modo di crescere. Alcune piante velenose assomigliano moltissimo alle erbe da cucina, quindi l'aspetto da solo non dice mai che una pianta è sicura da mangiare. Riconoscitore di erbe: carica una foto e confronta i dettagli visibili.

Qual è l’altezza di Pepe nero?

200-400 cm

Quanto sono grandi i fiori di Pepe nero?

0.2-0.5 cm

Quando fiorisce Pepe nero?

Tutto l’anno

Pepe nero è commestibile?

Sì

Pepe nero è tossico?

Nessuno

Qual è il ciclo vitale di Pepe nero?

Perenne