カワリハツ

英語名「charcoal burner」は通常、ヨーロッパの解説に記載される森林のベニタケの仲間Russula cyanoxanthaを指します。Russulaはより広い属で、多くのほかのキノコの種を含みます。

傘には紫、すみれ色、灰色、オリーブ緑、褐色が混じることがあり、主に緑色、さらには黄色の個体もあります。初めは丸く盛り上がり、次第に平らになって中央が浅くくぼむことがよくあります。柄と肉は白く、柄が淡い紫色を帯びることもあります。

淡色のひだは珍しく柔軟で、特に若いときは脂っぽい感触がすることがあります。ほかの多くのRussula属のもろいひだより曲がりやすい性質があります。同定に必要な複数の特徴のうちの一つです。

アイルランドのCOFORDガイドは、傘の幅を5～15 cm、柄の長さを5～10 cm、幅を1.5～3 cmとしています。

Russula cyanoxanthaは白い胞子紋を作ります。胞子紋は多数の微小な胞子が積もって見えるもので、種の解説ではひだも白色からクリーム色とされています。

生きた木と関係を持ち、森林の土に生えます。ヨーロッパでは広葉樹林と針葉樹林の記録があり、イタリア北東部トレンティーノの博物館標本はトウヒとブナの混交林で採集されました。

木の根と菌根による共生関係を作ります。菌は木から糖を受け取り、木が土から水や無機養分を得るのを助けます。ヨーロッパの記録で関係する木にはオーク類やブナ類があります。

季節は地域や天候によって異なります。アイルランドのCOFORDガイドは秋としています。ほかのヨーロッパの解説では夏から秋という、より広い発生期が記載されています。

ほかのRussula属にも紫、褐色、緑色の似た傘を持つ種があります。同定にはひだ、傘、柄、胞子、ときには顕微鏡的な詳細を組み合わせます。北アメリカでRussula cyanoxanthaと呼ばれるキノコには複数種が含まれている可能性があり、ヨーロッパの種とは異なる可能性もあります。

ヨーロッパの菌学解説では食用と記載されています。それだけで種類不明のキノコやRussula属の全種が安全とはいえません。同定のために野生キノコを味見したり、傘の色、曲がるひだ、写真を食用の証拠にしたりしないでください。

症状を待たず、すぐに中毒情報機関へ連絡するか医療機関に相談してください。写真や保存した試料は同定に役立つことがあります。緊急時には地域の緊急通報番号に電話してください。