Куркума

Curcuma longa

Куркума — это ярко-жёлтая пряность, которую получают из корня растения. Её используют в кулинарии, чтобы придать блюдам вкус и цвет. Люди употребляют куркуму с давних времён, ведь она не только вкусная, но и делает пищу полезной.

Среда обитания: Тропические регионы

Внешний вид

У растения куркумы крупные, широкие, ярко-зелёные листья, растущие прямо из земли сочной куртиной. Её цветки собраны в конусовидный колос: нежно-жёлтые цветки с эффектными розовыми или фиолетовыми прицветниками придают растению очень выразительный облик.

ЦарствоPlantaeТипTracheophytaКлассLiliopsidaОтрядZingiberalesСемействоZingiberaceaeРодCurcuma

Фото: Simon A. EugsterCC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsОткрыть оригинал ↗

Куркума

Категория

Растения

Редкость

Обычный

Опасность

1/5 · Очень низкая

Снимки

Сделайте первый снимок!

Интересные факты

Древние цивилизации Индии и Китая использовали куркуму не только в пищу, но и в ритуалах.

Если потереть срезанное корневище куркумы, оно окрасит твои пальцы в насыщенный оранжево-жёлтый цвет!

Её потрясающий жёлтый цвет уже тысячи лет используют для окрашивания тканей.

Куркума принадлежит к семейству имбирных и во многом растёт сходным образом.

Особые способности

Куркума образует толстый оранжевый подземный стебель — корневище, которое запасает питательные вещества и помогает пережить засушливые сезоны.

Её большие широкие листья эффективно улавливают солнечный свет и способны затенять почву, сохраняя её влажной в тёплом климате.

Яркие розовые или фиолетовые прицветники на соцветиях служат заметными флажками, направляя насекомых к мелким скрытым цветкам.

Размеры и сведения

Высота: 60-100 cm
Ширина кроны: 30-50 cm
Размер цветка: 2-4 cm
Период цветения: Лето
Съедобность: Да
Токсичность: Нет
Жизненный цикл: Многолетний
Способ опыления: Насекомое

Экологические связи

pollinates

Медоносная пчела

Apis mellifera

Помогает переносить пыльцу между цветками.

Становится добычей

Хлопковая совка

Spodoptera litura

Личинки могут питаться её листьями и корневищами.

symbiotic_with

Сенная палочка

Bacillus subtilis

Помогает корням лучше усваивать питательные вещества.

Особенности

Ароматический

Ароматические растения вырабатывают и выделяют душистые летучие органические соединения, часто для защиты или привлечения опылителей.

Широколиственное дерево

Широколиственные деревья — покрытосеменные растения с плоскими широкими листьями, которые в умеренном климате обычно опадают ежегодно.

Краситель

Этот признак относится к видам, из которых получают натуральные красители для тканей, пищи и других материалов.

Вечнозелёный

Вечнозелёные растения сохраняют листву круглый год и никогда не сбрасывают все листья одновременно.

Лекарственный

Лекарственные растения содержат химические соединения, которые можно применять для лечения болезней или поддержания здоровья.

Съедобный

Съедобными растениями называют их части, считающиеся безопасными для употребления человеком.

Пряность

Этот признак использования человеком относится к видам, из которых получают пряности для вкуса, сохранения продуктов или аромата.

Также известен как

Куркума длиннаяИндийский шафран

Подборки

Plants Spices

Безопасность

Опасность

1/5 · Очень низкая

Куркуму можно спокойно трогать и есть в небольших количествах, но слишком большая порция может расстроить желудок.

Часто задаваемые вопросы

Как определить Куркума?

Сравните форму и расположение листьев, строение стебля, цветки и характер роста. Некоторые ядовитые растения очень похожи на кухонные травы, поэтому один только внешний вид никогда не доказывает, что растение безопасно для еды. Определитель трав: загрузите фото и сравните видимые детали.

Какова высота «Куркума»?

60-100 cm

Насколько широко разрастается «Куркума»?

30-50 cm

Какого размера цветки «Куркума»?

2-4 cm

Когда цветёт «Куркума»?

Лето

Съедобен ли объект «Куркума»?

Да

Ядовит ли объект «Куркума»?

Нет