Pied-de-mouton

Hydnum

Les pieds-de-mouton possèdent une face inférieure piquante et une saveur douce. On les trouve souvent dans les bois et de nombreux chefs les adorent !

Habitat: Zones boisées

Apparence

Le pied-de-mouton possède un chapeau de forme irrégulière, souvent ondulé, généralement blanc cassé à ocre orangé. Sa caractéristique la plus distinctive est sa face inférieure, qui est recouverte d'aiguillons souples, cassants et semblables à de petites dents au lieu de lamelles, rappelant les piquants d'un hérisson.

RègneFungiEmbranchementBasidiomycotaClasseAgaricomycetesOrdreCantharellalesFamilleHydnaceaeGenreHydnum

Pied-de-mouton

Catégorie

Champignons

Rareté

Commun

Danger

1/5 · Très faible

Snaps

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Faits intéressants

Son nom scientifique, Hydnum repandum, signifie « courbé vers l'arrière », car son chapeau s'enroule souvent !

Ce champignon est un cousin de la célèbre chanterelle, avec laquelle il partage une texture ferme.

Contrairement à la plupart des champignons, il n'a ni lamelles ni pores, ce qui le rend tout à fait unique !

Vous pouvez le trouver poussant seul ou en petits groupes sur le sol de la forêt !

Capacités spéciales

Le pied-de-mouton possède des aiguillons en forme de dents sur sa face inférieure qui l'aident à libérer efficacement ses spores, même lorsqu'il pousse de biais.

Le pied-de-mouton peut partager des nutriments avec les arbres grâce à ses racines grâce à une relation symbiotique spéciale, aidant les deux à s'épanouir.

Le pied-de-mouton a un goût légèrement poivré, ce qui peut dissuader certains nuisibles de le dévorer entièrement.

Dimensions et détails

Hauteur: 4-10 cm
Comestible: edible
Taille: 5-15 cm
Substrat de croissance: soil
Saison: Late summer to late autumn
Couleur des spores: White

Relations écologiques

symbiotic_with

chêne pédonculé

Quercus robur

Forme une relation mycorhizienne mutuellement bénéfique.

symbiotic_with

hêtre commun

Fagus sylvatica

Échange des nutriments avec son système racinaire.

symbiotic_with

pin sylvestre

Pinus sylvestris

Bénéficie d'un partenariat d'échange de nutriments.

Est la proie de

limace léopard

Limax maximus

Les limaces broutent souvent ces champignons.

Traits

Production de spores

Les organismes producteurs de spores se reproduisent en libérant de petites unités reproductrices, souvent unicellulaires, appelées spores.

Comestible

Les plantes comestibles désignent les parties végétales considérées comme sûres pour la consommation humaine.

Couleurs d’automne

Ce trait désigne le changement saisonnier de pigmentation des feuilles, surtout chez les plantes caduques, qui affichent des couleurs vives.

Forêt

Les habitats forestiers sont des milieux terrestres dominés par un couvert arboré dense, accueillant une grande diversité de plantes et d’animaux.

Aussi appelé

Hydne sinuéHydne hérisson

Collections

Fungi

Sécurité

Danger

1/5 · Très faible

Ne cueillez et ne mangez rien de ce que vous trouvez. Certaines plantes et certains champignons peuvent être nocifs.

Questions fréquentes

Comment identifier Pied-de-mouton ?

Comparez la forme du chapeau, la face inférieure, le pied et la base, ainsi que le support sur lequel pousse le champignon : bois ou sol. Certains champignons ont des lamelles, d'autres des pores ou des dents. Vu uniquement du dessus, le chapeau cache souvent les éléments les plus utiles. Identifiant champignon : importez une photo et comparez les détails visibles.

Quelle est la hauteur de Pied-de-mouton ?

4-10 cm

Pied-de-mouton est-il comestible ?

edible

Quelle est la taille de Pied-de-mouton ?

5-15 cm

Où trouve-t-on généralement Pied-de-mouton ?

Zones boisées

Sur quoi Pied-de-mouton pousse-t-il ?

soil

À quelle saison trouve-t-on Pied-de-mouton ?

Late summer to late autumn