Shiitake

Lentinula

Os cogumelos shiitake têm um formato único e um sabor marcante. Eles são frequentemente usados na culinária asiática e são adorados por seu sabor delicioso!

Habitat: Áreas arborizadas

Aparência

O shiitake tem um chapéu que varia do marrom-claro ao marrom-escuro, frequentemente com escamas brancas ou castanho-claras. Suas lamelas na parte inferior são branco-cremosas e densamente agrupadas. Ele costuma crescer em grupos, surgindo de madeira em decomposição.

ReinoFungiFiloBasidiomycotaClasseAgaricomycetesOrdemAgaricalesFamíliaOmphalotaceaeGêneroLentinula

Shiitake

Categoria

Fungos

Raridade

Comum

Perigo

1/5 · Muito baixo

Snaps

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Curiosidades

É o segundo cogumelo cultivado mais popular em todo o mundo, depois do cogumelo-de-paris!

Os cogumelos shiitake são cultivados por pessoas há mais de 2.000 anos na Ásia!

Alguns shiitakes são chamados de cogumelos "flor" porque se formam rachaduras em seus chapéus!

Esses cogumelos são famosos por adicionar um sabor rico e saboroso de "umami" à comida!

Habilidades especiais

O shiitake consegue decompor madeira dura graças a enzimas especiais, o que ajuda a reciclar nutrientes de volta para o solo da floresta.

O shiitake possui compostos como a lentinana, que ajudam a fortalecer as defesas do corpo, tornando-o um superalimento!

Medidas e detalhes

Altura: 5-10 cm
Comestível: edible
Tamanho: 5-15 cm
Substrato de crescimento: wood
Estação: Outono
Cor dos esporos: White

Relações ecológicas

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Carvalho-japonês

Quercus serrata

Obtém nutrientes ao decompor a madeira morta desta árvore.

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Bordo-japonês

Acer palmatum

Alimenta-se da madeira em decomposição desta espécie de árvore.

É presa de

Lesma-leopardo

Limax maximus

Essas lesmas são conhecidas por se alimentar de cogumelos shiitake silvestres.

Características

Medicinal

Plantas medicinais possuem compostos químicos que podem ser usados terapeuticamente para tratar doenças ou manter a saúde.

Produção de esporos

Organismos produtores de esporos se reproduzem liberando pequenas unidades reprodutivas, frequentemente unicelulares, chamadas esporos.

Comestível

Plantas comestíveis são as partes vegetais consideradas seguras para o consumo humano.

Cogumelo comestível

Refere-se a espécies de fungos seguras para o consumo humano quando corretamente identificadas e preparadas.

Floresta

Habitats florestais são ambientes terrestres dominados por uma cobertura densa de árvores, com grande diversidade de plantas e animais.

Também conhecido como

Cogumelo-pretoCogumelo-shiitake

Coleções

Fungi

Segurança

Perigo

1/5 · Muito baixo

Não colha nem coma nada que encontrar. Algumas plantas e cogumelos podem ser prejudiciais.

Perguntas frequentes

Como identificar Shiitake?

Compare o formato do chapéu, a parte de baixo, o pé e a base, e veja se o fungo cresce sobre madeira ou sobre o solo. Alguns têm lamelas, outros poros ou dentes. Um chapéu visto só de cima costuma esconder as características mais úteis. Identificador de cogumelos: envie uma foto e compare os detalhes visíveis.

Qual é a altura de Shiitake?

5-10 cm

Shiitake é comestível?

edible

Qual é o tamanho de Shiitake?

5-15 cm

Onde Shiitake costuma ser encontrado?

Áreas arborizadas

Sobre o que Shiitake cresce?

wood

Em que época Shiitake aparece?

Outono