Опёнок зимний

Flammulina

Эноки — мелкие и нежные грибы с длинными ножками. Их часто добавляют в супы и салаты за их хрустящую текстуру!

Среда обитания: Прохладные, влажные места

Внешний вид

У опёнка зимнего характерный облик: у культивируемых разновидностей длинные, тонкие белые ножки и крошечные белые шляпки. Дикорастущие грибы эноки короче, с бархатистой красновато-коричневой ножкой и более заметной жёлто-оранжевой шляпкой, из-за чего они выглядят совершенно иначе.

ЦарствоFungiТипBasidiomycotaКлассAgaricomycetesОтрядAgaricalesСемействоPhysalacriaceaeРодFlammulina

Опёнок зимний

Категория

Грибы

Редкость

Обычный

Опасность

1/5 · Очень низкая

Снимки

Интересные факты

Культивируемые эноки выращивают в темноте, отчего их ножки становятся особенно длинными и бледными!

Название «эноки» происходит от японского названия каркаса китайского — дерева, на котором эти грибы особенно любят расти.

В восточноазиатской кухне этими грибами лакомятся уже более 300 лет!

Дикорастущие грибы эноки выглядят совсем по-другому: у них бархатистые оранжевые шляпки и более короткие ножки!

Особые способности

Опёнок зимний обладает гибким ростом, который помогает ему разительно менять облик в зависимости от уровня освещения — от короткого и яркого до длинного и бледного.

Опёнок зимний способен разлагать мёртвую древесину, возвращая питательные вещества обратно в лесную экосистему для других растений и грибов.

Размеры и сведения

Высота: 3-18 cm
Съедобность: edible
Размер: 2-7 cm
Субстрат для роста: wood
Сезон: Зима
Цвет спор: White

Экологические связи

Становится добычей

Чёрный слизень

Arion ater

Известно, что слизни питаются многими видами грибов.

Становится добычей

Серая белка

Sciurus carolinensis

Белки ведут поиск пищи в виде грибов, включая эноки.

depends_on

Каркас китайский

Celtis sinensis

Грибы эноки часто растут на его мёртвой или погибающей древесине.

Особенности

Образование спор

Спорообразующие организмы размножаются, выпуская мелкие, часто одноклеточные единицы размножения — споры.

Съедобный

Съедобными растениями называют их части, считающиеся безопасными для употребления человеком.

Лес

Лесные местообитания — наземные среды с плотным древесным покровом и большим разнообразием растений и животных.

Также известен как

ЭнокитакеЗимний гриб

Подборки

Fungi

Безопасность

Опасность

1/5 · Очень низкая

Не срывай и не ешь ничего, что найдёшь. Некоторые растения и грибы могут причинить вред.

Часто задаваемые вопросы

Как определить Опёнок зимний?

Сравните форму шляпки, её нижнюю сторону, ножку и основание, а также то, растёт ли гриб на древесине или на почве. У одних грибов есть пластинки, у других трубочки или шипики. Если видна только шляпка сверху, часто скрыты самые полезные признаки. Определитель грибов: загрузите фото и сравните видимые детали.

Какова высота «Опёнок зимний»?

3-18 cm

Съедобен ли объект «Опёнок зимний»?

edible

Какого размера «Опёнок зимний»?

2-7 cm

Где обычно встречается Опёнок зимний?

Прохладные, влажные места

На чём растёт «Опёнок зимний»?

wood

В какой сезон встречается «Опёнок зимний»?

Зима