Шиитаке

Q: Где обычно встречается Шиитаке?

Лесистые местности

Lentinula

Грибы шиитаке отличаются необычной формой и насыщенным вкусом. Их часто используют в азиатской кухне и высоко ценят за превосходные кулинарные качества!

Среда обитания: Лесистые местности

Внешний вид

Шляпка шиитаке бывает от светло- до темно-коричневой, часто с белыми или желтовато-коричневыми чешуйками. Пластинки с нижней стороны кремово-белые и расположены часто. Этот гриб обычно растет группами, появляясь на гниющей древесине.

ЦарствоFungiТипBasidiomycotaКлассAgaricomycetesОтрядAgaricalesСемействоOmphalotaceaeРодLentinula

Шиитаке

Категория

Грибы

Редкость

Обычный

Опасность

1/5 · Очень низкая

Снимки

Сделайте первый снимок!

Интересные факты

Это второй по популярности культивируемый гриб в мире после шампиньонов!

В Азии люди выращивают шиитаке уже более 2000 лет!

Некоторые шиитаке называют «цветочными» грибами (flower mushrooms), потому что на их шляпках образуются характерные трещины!

Эти грибы известны тем, что придают блюдам богатый, пикантный вкус умами!

Особые способности

Шиитаке способен расщеплять прочную древесину с помощью особых ферментов, что помогает возвращать питательные вещества обратно в лесную почву.

Шиитаке содержит такие соединения, как лентинан, которые помогают укреплять защитные силы организма, превращая его в настоящий суперфуд!

Размеры и сведения

Высота: 5-10 cm
Съедобность: edible
Размер: 5-15 cm
Субстрат для роста: wood
Сезон: Осень
Цвет спор: White

Экологические связи

depends_on

Дуб пильчатый

Quercus serrata

Получает питательные вещества, разлагая мертвую древесину этого дерева.

depends_on

Клен дланевидный

Acer palmatum

Питается разлагающейся древесиной этого вида деревьев.

Становится добычей

Большой леопардовый слизень

Limax maximus

Известно, что эти слизни питаются дикорастущими грибами шиитаке.

Особенности

Лекарственный

Лекарственные растения содержат химические соединения, которые можно применять для лечения болезней или поддержания здоровья.

Образование спор

Спорообразующие организмы размножаются, выпуская мелкие, часто одноклеточные единицы размножения — споры.

Съедобный

Съедобными растениями называют их части, считающиеся безопасными для употребления человеком.

Съедобный гриб

Относится к видам грибов, безопасным для употребления при правильном определении и приготовлении.

Лес

Лесные местообитания — наземные среды с плотным древесным покровом и большим разнообразием растений и животных.

Также известен как

Черный грибГриб шиитаке

Подборки

Fungi

Безопасность

Опасность

1/5 · Очень низкая

Не срывай и не ешь то, что находишь. Некоторые растения и грибы могут быть опасны.

Часто задаваемые вопросы

Как определить Шиитаке?

Сравните форму шляпки, её нижнюю сторону, ножку и основание, а также то, растёт ли гриб на древесине или на почве. У одних грибов есть пластинки, у других трубочки или шипики. Если видна только шляпка сверху, часто скрыты самые полезные признаки. Определитель грибов: загрузите фото и сравните видимые детали.

Какова высота «Шиитаке»?

5-10 cm

Съедобен ли объект «Шиитаке»?

edible

Какого размера «Шиитаке»?

5-15 cm

Где обычно встречается Шиитаке?

Лесистые местности

На чём растёт «Шиитаке»?

wood

В какой сезон встречается «Шиитаке»?

Осень