Grünkohl

Brassica oleracea var. sabellica

Grünkohl ist ein Blattgemüse, das in Gärten wächst. Er hat krause oder glatte Blätter und ist sehr gesund zu essen. Man verwendet Grünkohl in Salaten, Smoothies und Suppen.

Lebensraum: Gärten

Aussehen

Der Grünkohl hat große, oft tief gekräuselte oder gewellte Blätter, die dunkelgrün, blaugrün oder sogar lila sein können. Sein kräftiger zentraler Stängel trägt eine Rosette dieser charakteristisch strukturierten Blätter, wodurch er sich optisch von glattblättrigem Gemüse unterscheidet.

ReichPlantaeStammTracheophytaKlasseMagnoliopsidaOrdnungBrassicalesFamilieBrassicaceaeGattungBrassica

Grünkohl

Kategorie

Pflanzen

Seltenheit

Common

Gefahr

1/5 · Sehr gering

Snaps

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Interessante Fakten

Die alten Römer aßen Grünkohl gerne, lange bevor er heute zu einem Superfood wurde!

Grünkohl gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Brokkoli, Kohl und Rosenkohl!

Das Reiben von Grünkohlblättern vor dem Kochen macht sie weicher und weniger bitter!

Einige Grünkohlsorten können höher als ein kleines Kind wachsen und bis zu einem Meter erreichen!

Maße und Details

Höhe: 30-90 cm
Ausbreitung: 30-60 cm
Blütengröße: 0.5-1 cm
Blütezeit: Sommer
Essbar: Ja
Giftigkeit: Keine
Lebenszyklus: Einjährig
Bestäubungsmethode: Insekten

Ökologische Zusammenhänge

eaten by

Kohlweißling

Pieris rapae

Larven fressen oft an Grünkohlblättern und verursachen sichtbare Schäden.

pollinates

Europäische Honigbiene

Apis mellifera

Bienen werden von Grünkohlblüten angezogen und helfen bei der Fortpflanzung.

eats

Menschen

Homo sapiens

Menschen kultivieren und konsumieren Grünkohl weit verbreitet als nahrhaftes Gemüse.

eaten by

Kohlschabe

Plutella xylostella

Larven sind ein häufiger Schädling, der an den Blättern des Grünkohls frisst.

Merkmale

Schattenverträglich

Schattenverträgliche Pflanzen sind an das Wachstum und Gedeihen in Bereichen mit wenig Licht angepasst und benötigen weniger direkte Sonneneinstrahlung.

Zweijährig

Zweijährige Pflanzen vollenden ihren Lebenszyklus in zwei Vegetationsperioden, wobei sie im ersten Jahr normalerweise Laub bilden und im zweiten blühen und Samen tragen.

Winterhart

Winterharte Pflanzen können niedrigen Temperaturen und Frost ohne nennenswerte Schäden standhalten.

Essbar

Essbare Pflanzen sind diejenigen Pflanzenteile, die für den menschlichen Verzehr als unbedenklich gelten.

Schnellwachsend

Schnellwachsende Pflanzen weisen eine beschleunigte Wachstumsrate auf und nehmen innerhalb kurzer Zeit schnell an Größe und Biomasse zu.

Stadtangepasst

Dieses Lebensraummerkmal weist auf Arten hin, die in städtischen und vorstädtischen Umgebungen mit Menschen zusammenleben können und von Menschen geschaffene Strukturen sowie Grünflächen nutzen.