Knoblauch

Allium sativum

Knoblauch ist eine schmackhafte Zwiebel, die unter der Erde wächst. Er hat einen starken Geruch und wird beim Kochen verwendet, um Gerichten einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

Lebensraum: Gärten

Aussehen

Die Knoblauchpflanze hat lange, flache, bandartige grüne Blätter, die aus einer Zwiebel wachsen, die typischerweise eine papierartige weiße oder violettliche Haut hat. Ihre kleinen, oft rosa-weißen Blüten bilden eine abgerundete Dolde an der Spitze eines steifen Stiels, die sich optisch von Zwiebeln unterscheidet.

ReichPlantaeStammTracheophytaKlasseLiliopsidaOrdnungAsparagalesFamilieAmaryllidaceaeGattungAllium

Knoblauch

Kategorie

Pflanzen

Seltenheit

Common

Gefahr

1/5 · Sehr gering

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Interessante Fakten

Die alten Ägypter verwendeten Knoblauch als Medizin und bezahlten sogar Arbeiter damit!

Der 'scharfe' Geschmack des Knoblauchs kommt von Chemikalien, die reagieren, wenn er zerdrückt wird.

Knoblauch auf Schnitte oder Insektenstiche zu reiben, war einst ein gängiges altes Volksheilmittel.

Je stärker Knoblauch riecht, desto wirksamer sind seine gesunden Inhaltsstoffe!

Besondere Fähigkeiten

Knoblauch speichert Nahrung und Wasser in seiner Zwiebel, was ihm hilft, raue Bedingungen unter der Erde zu überleben und wieder auszutreiben.

Knoblauch produziert stark riechende Schwefelverbindungen, die Schädlinge und Mikroben abwehren und ihn davor schützen, gefressen zu werden.

Knoblauch kann aus winzigen Zehen in seiner Zwiebel neue Pflanzen wachsen lassen, wodurch er leicht viele genetische Kopien erstellen kann.

Maße und Details

Höhe: 30-60 cm
Ausbreitung: 15-30 cm
Blütengröße: 0.3-0.5 cm
Blütezeit: Sommer
Essbar: Ja
Giftigkeit: Leicht
Lebenszyklus: Mehrjährig
Bestäubungsmethode: Insekten

Ökologische Zusammenhänge

bestäubt

Honigbiene

Apis mellifera

besucht Blüten für Nektar und Pollen

wird gefressen von

Zwiebelfliege

Delia antiqua

Larven ernähren sich von Knoblauchzwiebeln

parasitiert

Zwiebelhalsfäule

Botrytis allii

verursacht Fäule in gelagerten Knoblauchzwiebeln

Merkmale

Aromatisch

Aromatische Pflanzen produzieren und verströmen duftende flüchtige organische Verbindungen, oft zur Abwehr oder um Bestäuber anzulocken.

Frühlingsblüher

Frühlingsblüher bilden ihre Blüten im Frühjahr und kündigen oft das Ende des Winters und den Beginn neuen Wachstums an.

Medizinisch

Heilpflanzen besitzen chemische Verbindungen, die für therapeutische Zwecke zur Behandlung von Krankheiten oder zur Erhaltung der Gesundheit eingesetzt werden können.

Essbar

Essbare Pflanzen sind diejenigen Pflanzenteile, die für den menschlichen Verzehr als unbedenklich gelten.

Gewürz

Dieses Merkmal der menschlichen Nutzung weist auf Arten hin, aus denen Gewürze gewonnen werden, die zum Würzen, zur Haltbarmachung von Lebensmitteln oder als Aromastoffe verwendet werden.