Safran

Crocus sativus

Safran ist ein besonderes Gewürz, das aus der Blüte einer Pflanze gewonnen wird. Er hat eine leuchtend rote Farbe und einen köstlichen Geruch. Menschen verwenden Safran, um ihren Speisen Geschmack und Farbe zu verleihen.

Lebensraum: Mittelmeerregionen

Aussehen

Die Safranpflanze hat zarte, leuchtend violette oder lila kelchförmige Blüten. Im Inneren jeder Blüte kontrastieren drei auffällige karminrote Narben dramatisch mit drei leuchtend gelben Staubbeuteln, was sie leicht erkennbar macht.

ReichPlantaeStammTracheophytaKlasseLiliopsidaOrdnungAsparagalesFamilieIridaceaeGattungCrocus

Safran

Kategorie

Pflanzen

Seltenheit

Common

Gefahr

1/5 · Sehr gering

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Interessante Fakten

Alte Pharaonen verwendeten Safran als königliches Parfüm und sogar als Medizin!

Jede zarte violette Blüte produziert nur drei winzige, kostbare rote Fäden.

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt und kostet pro Gewicht mehr als Silber!

Diese Pflanze wächst nicht wild; sie braucht Menschen, die sie anbauen, um zu überleben.

Besondere Fähigkeiten

Safran besitzt leuchtend violette Blütenblätter und hellrote Narben, die essenzielle Insektenbestäuber stark anziehen.

Safran besitzt unterirdische Knollen, ähnlich kleinen Zwiebeln, die Energie speichern, um kalte Winter zu überleben und jedes Jahr nachzuwachsen.

Maße und Details

Höhe: 10-30 cm
Ausbreitung: 10-20 cm
Blütengröße: 3-5 cm
Blütezeit: Herbst
Essbar: Ja
Giftigkeit: Leicht
Lebenszyklus: Mehrjährig
Bestäubungsmethode: Insekten

Ökologische Zusammenhänge

bestäubt

Europäische Honigbiene

Apis mellifera

Bienen sammeln Nektar und Pollen von seinen Blüten.

frisst

Schwarze Wegschnecke

Arion ater

Nacktschnecken können sich von den Blättern und Knollen der Pflanze ernähren.

frisst

Feldmaus

Microtus arvalis

Wühlmäuse können die unterirdischen Knollen der Pflanze verzehren.

Merkmale

Duftende Blüte

Duftende Blüten verströmen ein angenehmes Aroma, oft um Bestäuber anzulocken oder zur Abwehr.

Farbstoff

Dieses Merkmal zur menschlichen Nutzung weist auf Arten hin, aus denen natürliche Farbstoffe gewonnen und zum Färben von Textilien, Lebensmitteln oder anderen Materialien verwendet werden können.

Medizinisch

Heilpflanzen besitzen chemische Verbindungen, die für therapeutische Zwecke zur Behandlung von Krankheiten oder zur Erhaltung der Gesundheit eingesetzt werden können.

Essbar

Essbare Pflanzen sind diejenigen Pflanzenteile, die für den menschlichen Verzehr als unbedenklich gelten.

Pflanzenfressend

Dieses Merkmal kennzeichnet Lebewesen, deren Ernährung vollständig oder hauptsächlich aus pflanzlichem Material besteht.

Gewürz

Dieses Merkmal der menschlichen Nutzung weist auf Arten hin, aus denen Gewürze gewonnen werden, die zum Würzen, zur Haltbarmachung von Lebensmitteln oder als Aromastoffe verwendet werden.

Stark gefährdet

Der Status 'Stark gefährdet' bedeutet, dass eine Art in naher Zukunft einem sehr hohen Risiko ausgesetzt ist, in freier Wildbahn auszusterben.

Auch bekannt als

Crocus sativus

Sammlungen

Plants Spices

Sicherheit

Gefahr

1/5 · Sehr gering

Safran ist sicher in der Küche zu verwenden, sollte aber aufgrund seines hohen Wertes und des empfindlichen Ernteprozesses nur von Erwachsenen gehandhabt werden.