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Tricholoma matsutake

Il Tricholoma matsutake, noto anche come fungo matsutake, è un fungo raro e molto pregiato che cresce nei boschi. Il suo aroma speziato e il sapore unico lo rendono una prelibatezza in molte tradizioni culinarie.

Habitat: Foreste

Aspetto

Il Tricholoma matsutake ha un cappello spesso e sodo, tipicamente bruno-rossastro con squame più scure. Il gambo robusto è spesso coperto da un velo parziale, che rivela lamelle bianco crema sottostanti. Questo gli conferisce un aspetto massiccio e terroso, ben diverso da quello di molti funghi slanciati.

RegnoFungiPhylumBasidiomycotaClasseAgaricomycetesOrdineAgaricalesFamigliaTricholomataceaeGenereTricholoma

Foto: TomomarusanCC BY 2.5 · Wikimedia CommonsVedi l'originale ↗

Tricholoma matsutake

Categoria

Funghi

Rarità

Raro

Pericolo

3/5 · Moderato

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Curiosità

Un singolo fungo matsutake può arrivare a costare centinaia di dollari!

I matsutake hanno bisogno di condizioni forestali sane e molto specifiche per crescere spontaneamente in natura.

Questi tesori del bosco si nascondono spesso sotto una spessa coltre di aghi di pino.

Sono così esigenti che gli scienziati faticano ancora a coltivarli artificialmente.

Abilità speciali

Tricholoma matsutake sprigiona un caratteristico odore speziato e aromatico che aiuta gli animali a trovarlo e a diffonderne le spore.

Forma una speciale alleanza sotterranea con le radici degli alberi, condividendo sostanze nutritive per aiutare entrambi a crescere forti.

La sua vasta rete sotterranea di filamenti contribuisce a trasportare acqua e minerali attraverso il suolo della foresta.

Misure e dettagli

Altezza: 10-25 cm
Commestibile: edible
Dimensioni: 6-20 cm
Substrato di crescita: soil
Stagione: Autunno
Colore delle spore: White

Relazioni ecologiche

symbiotic_with

Pino rosso del Giappone

Pinus densiflora

Forma un'associazione micorrizica.

symbiotic_with

Tsuga eterofilla

Tsuga heterophylla

Condivide sostanze nutritive con le radici.

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Abete gigante

Abies grandis

Trae beneficio dalle radici dell'albero.

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Peccio di Sitka

Picea sitchensis

Compagno radicale essenziale.

Tratti

Micorrizico

Descrive una simbiosi tra un fungo e le radici di una pianta, vantaggiosa per entrambi.

Fiore profumato

I fiori profumati emettono un aroma piacevole, spesso per attirare impollinatori o difendersi.

Commestibile

Le piante commestibili sono quelle parti vegetali considerate sicure per il consumo umano.

Simbiotico

Relazione stretta tra due specie diverse, spesso vantaggiosa per una o entrambe.

Linea evolutiva antica

Questo tratto indica organismi appartenenti a un gruppo evolutivo molto antico, con antenati risalenti a milioni di anni fa.

Foresta

Gli habitat forestali sono ambienti terrestri dominati da una fitta copertura di alberi, con una grande varietà di piante e animali.

Conosciuto anche come

Non sono ancora indicati altri nomi.

Raccolte

Fungi

Sicurezza

Pericolo

3/5 · Moderato

Non raccogliere né mangiare mai funghi selvatici senza un adulto esperto nel riconoscimento dei funghi.

Domande frequenti

Come si identifica Tricholoma matsutake?

Confronta la forma del cappello, la parte inferiore, il gambo e la base, e stabilisci se il fungo cresce su legno o su terra. Alcuni funghi hanno lamelle, altri pori o piccoli aculei. Un cappello visto solo dall'alto nasconde spesso i particolari più utili. Identificatore di funghi: carica una foto e confronta i dettagli visibili.

Qual è l’altezza di Tricholoma matsutake?

10-25 cm

Tricholoma matsutake è commestibile?

edible

Quanto è grande Tricholoma matsutake?

6-20 cm

Dove si trova di solito Tricholoma matsutake?

Foreste

Su cosa cresce Tricholoma matsutake?

soil

In quale stagione si trova Tricholoma matsutake?

Autunno