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Enoki-Pilz

Flammulina

Enoki-Pilze sind klein und zart mit langen Stielen. Wegen ihrer knackigen Textur werden sie oft in Suppen und Salaten verwendet!

Lebensraum: Kühle, feuchte Gebiete

Aussehen

Der Enoki-Pilz hat ein unverwechselbares Aussehen: Zuchtformen zeichnen sich durch lange, dünne, weiße Stiele und winzige weiße Hüte aus. Wilde Enoki-Pilze sind kürzer, haben einen samtigen, rotbraunen Stiel und einen markanteren gelb-orangen Hut, wodurch sie ganz anders aussehen.

ReichFungiStammBasidiomycotaKlasseAgaricomycetesOrdnungAgaricalesFamiliePhysalacriaceaeGattungFlammulina

Enoki-Pilz

Kategorie

Pilze

Seltenheit

Common

Gefahr

1/5 · Sehr gering

Snaps

Interessante Fakten

Gezüchtete Enoki werden im Dunkeln angebaut, wodurch ihre Stiele besonders lang und blass werden!

Der Name 'Enoki' stammt vom Japanischen Zürgelbaum, einem ihrer bevorzugten Wachstumsorte.

Diese Pilze werden in der ostasiatischen Küche schon seit über 300 Jahren genossen!

Wilde Enoki-Pilze sehen ganz anders aus: Sie haben samtige, orangefarbene Hüte und kürzere Stiele!

Besondere Fähigkeiten

Der Enoki-Pilz hat ein anpassungsfähiges Wachstum, wodurch er sein Aussehen je nach Lichtverhältnissen dramatisch verändern kann – von kurz und farbenfroh zu lang und blass.

Der Enoki-Pilz kann Totholz zersetzen und so Nährstoffe für andere Pflanzen und Pilze in das Ökosystem Wald zurückführen.

Maße und Details

Höhe: 3-18 cm
Edibility: edible
Cap Diameter: 2-7 cm
Wachstumssubstrat: wood
Saison: Winter
Sporenfarbe: White

Ökologische Zusammenhänge

eaten by

Schwarze Wegschnecke

Arion ater

Nacktschnecken ernähren sich bekanntermaßen von vielen Pilzarten.

eaten by

Grauhörnchen

Sciurus carolinensis

Eichhörnchen suchen nach Pilzen, einschließlich Enoki.

depends on

Chinesischer Zürgelbaum

Celtis sinensis

Enoki-Pilze wachsen häufig auf seinem toten oder absterbenden Holz.

Merkmale

Sporenbildend

Sporenbildende Organismen vermehren sich durch die Freisetzung kleiner, oft einzelliger Fortpflanzungseinheiten, die Sporen genannt werden.

Essbar

Essbare Pflanzen sind diejenigen Pflanzenteile, die für den menschlichen Verzehr als unbedenklich gelten.

Wald

Waldlebensräume sind terrestrische Lebensräume, die von dichtem Baumbestand dominiert werden und eine große Vielfalt an Pflanzen- und Tierarten beherbergen.