ナス
野菜の名前を調べる。これは何の野菜？
野菜の葉、茎、根、球根を撮影すると、市場で見かけた珍しい野菜から庭の芽まで、名前の候補がわかります。そのあとはSnappitのフィールドガイドで、もっと詳しく知ることができます。
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何を見つけましたか？
ここに写真をドラッグするか、下から選んでください。
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鮮明な写真をアップロード
昼間の明るい場所で、植物全体と葉を撮影しましょう。収穫した野菜なら、傷のない一個と、付いている葉も写してください。
エンドウ豆
候補を確かめる
表示された名前と、写真に写っているものを見比べましょう。図鑑ページでは豆知識を読んだり、見分けるべき似たものを確認したりできます。
集めて、さらに探検
ここで図鑑を読んだり、Snappitアプリで発見をコレクションカードとして保存したりできます。コレクションを増やしながら、みんなで新しいことを学びましょう。
いろいろな野菜に会ってみよう
Snappitのフィールドガイドから、定番の庭の野菜、不思議な形の根菜、食卓で子どもたちがつつく葉物野菜を紹介します。カードを開いて、くわしく見てみましょう。
野菜の見分け方：市場の売り場から家庭菜園まで
葉物の束、ラベルのない根菜、庭の苗は、それぞれ見るべきポイントが違います。食べる部分全体と、付いている葉、茎、根を一緒に写しましょう。市場では手がかりになる部分が切り落とされていることもあり、若い苗は育った野菜とまったく違って見えることもあります。
野菜を見分けるときに注目したいポイント
まず、どの部位かを考える
まず、目の前にあるのが植物のどの部分かを考えましょう。球根、本物の根、太った茎、葉の球では、絞り込み方がそれぞれ変わります。切り落とされた野菜でも、根元、首の部分、葉の付き方のほうが、色よりも多くのことを教えてくれます。
最初に全体の形を見る
全体の形を見ると、身近な野菜の多くをすばやく仕分けられます。丸いのか細長いのか、先が細いのか丸いのか。ひとつの固まりなのか、何枚もの葉が重なっているのか。まっすぐで均一な円筒形と、首が細くてずんぐりした球形では、候補が変わります。
皮、層、葉の質感を確かめる
表面の特徴は、形から考えた候補を裏付けてくれることが多いです。紙のような皮、つるつるしたワックス状の皮、細かいひげ根、目、太い葉脈、縁のちぢれ、ぎっしり詰まった層などに注目しましょう。葉物野菜なら、葉がパリッとして筋があるか、やわらかくて垂れているか、キャベツのように厚いかを確かめてください。
付いている葉と売り場の手がかりを使う
葉が付いていると大きな助けになります。葉の先、葉の根元、茎の長さから、その野菜がどう育ったかがわかるからです。束ね方や切り方、根付きで売られているかといった売り場の様子もヒントになります。比べるのには役立ちますが、それだけでは決め手になりません。
よく似た野菜の見分け方
- 玉ねぎとポロネギ
玉ねぎには、はっきりした丸い球根があり、中は層になっていて、外側は紙のような皮に包まれていることが多いです。ポロネギは葉の根元が重なり合って長い白い軸になり、丸い球根はありません。葉が残っていれば、玉ねぎの葉は中空の筒状、ポロネギの葉は平たい帯状です。
- 根菜と茎の塊茎
ニンジン、パースニップ、ビーツのような本物の根は、先が細くなっていたり、細いひげ根が付いていたりします。塊茎は茎が太ったものなので、ジャガイモのように芽や目があります。形だけでは間違えることもあり、サツマイモは塊茎に見えて、実は根です。
- キャベツとレタス
キャベツは葉が厚くて密で、重なってかたい球になり、太い中肋があって、表面がワックス状のことが多いです。レタスは、巻いていてもいなくても、やわらかくて張りが弱めです。ただし、締まったレタスやゆるいキャベツもあるので、葉の質感のほうが良い手がかりになります。
市場の野菜で注目したいこと
ばら売りや束売りの野菜は、全体と、茎や根を切ったところを一緒に写しましょう。玉ねぎ、ラディッシュ、ニンジン、ビーツ、キャベツ、ポロネギは、根元が見えるとぐっとわかりやすくなります。店のラベルやネットは後で確認するのに便利ですが、一番の手がかりは、やはり野菜自身の形、層、皮です。
品種になると、写真での判定は難しくなります。白菜と丸いキャベツ、長い大根と小さな丸いラディッシュは簡単に区別できますが、名前の付いた品種どうしは、色や形が重なることが多いのです。より近い候補を得るには、売り場で切り落とされない特徴を写しましょう。肩の形、葉の太い筋、球根の首、皮の質感、そしてぎっしり結球するのか、ばらけた束になるのかです。
苗と、野生の似た植物
ごく若い苗が難しいのは、最初に出る子葉という単純な葉が、多くの植物でそっくりだからです。本葉が出て、その植物らしい姿が見えてくると、判定しやすくなります。ネギの苗は最初から細くて草のように見えますが、キャベツやブロッコリーのようなアブラナ科の若い苗は、やがて幅広でざらっとした葉をつけます。庭の写真では、背の高さよりも、茎の根元と最初の本葉のほうが多くを教えてくれます。
野菜に似た野生の植物は、食べられると確認された植物ではなく、よく似た別の植物として扱ってください。葉物、ネギの仲間、ニンジンのような根菜には、どれも見た目がよく似た野生種や野生化したものがあり、中には毒のあるものもいます。写真の結果はあくまで出発点です。地域の植物図鑑と慎重に見比べてください。特に、明らかに作物として育てられていない植物ではそうしましょう。
野菜を見分けやすい写真を撮るコツ
全体と根元を写す
できれば野菜全体と、根の先、首、茎の切り口も入れましょう。この付け根の部分が、よく似た球根、根、葉の球を見分ける手がかりになることが多いです。
一番はっきりした1枚を選ぶ
何枚か撮ったときは、一番ピントが合っている写真を使いましょう。明るくて、主役がひとつだけの1枚のほうが、ごちゃごちゃした場面より、きれいに判定できます。
葉の構造が見えるようにする
葉物野菜は、葉の根元を折ったり隠したりしないでください。葉の形、太い筋、縁がわかり、葉が球になっているのか、ロゼットなのか、束なのかが見えるようにしましょう。
野菜の識別についてよくある質問
市場で見かけた知らない野菜を、写真で調べられますか？
多くの場合は調べられます。特に、野菜全体と、切り口や根元がわかる写真だと確実です。市場の野菜は、玉ねぎの層、ポロネギの長い軸、ビーツの肩、キャベツの葉など、特徴的な構造が残っているときが一番わかりやすく、細かく切られていると難しくなります。
庭に出てきた野菜の苗は、どうやって見分けますか？
本葉が出るのを待って、近くから撮影しましょう。子葉（最初に出る葉）は、どの植物もよく似ているので区別がつきにくいのです。花壇全体を遠くから撮るより、葉の形と茎の根元がはっきり写った写真のほうが、ずっと役に立ちます。
根菜と塊茎は、どうやって見分けますか？
「目」があるかどうかを見てください。ジャガイモは茎が太った塊茎なので芽（目）がありますが、ニンジン、ビーツ、ラディッシュにはありません。根は先が細くなり、細かいひげ根が付いていることも多いです。ただし、形にだまされることもあります。サツマイモは塊茎に見えますが、実は根です。
葉物野菜は、どうやって見分けますか？
葉の厚み、太い中肋、縁の形、葉の付き方を確認しましょう。ぎっしり巻いた球、ふわっと広がるロゼット、ばらばらの葉の束は、それぞれ別のグループを示しています。同じ緑色でも、この違いで見分けられます。
写真で野菜の品種までわかりますか？
近いところまではわかりますが、品種を正確に当てるのは、野菜の種類を当てるよりずっと難しいです。多くの野菜は品種改良で、大きさ、色、形が重なり合っています。そのため、写真で野菜の名前はわかっても、品種名までは区別できないことがあります。
知っている野菜にそっくりな野草を見つけたら？
食べ物ではなく、よく似た別の植物として扱ってください。栽培されている野菜、逃げ出して野生化した植物、野生の仲間は、とてもよく似ていることがあり、毒のある仲間もいます。生えている場所や見た目、写真の判定結果だけで、食べられると決めないでください。
皮をむいたり、切ったりした野菜でも見分けられますか？
多くの場合はできます。半分に切った玉ねぎやキャベツには層が見えますし、切ったポロネギにも、葉の根元が重なった長い軸が見えます。皮をむいて表面の質感がなくなったり、角切りや薄切りにされたり、山盛りに混ざっていたりすると、難しくなります。
子ども向けの野菜識別アプリはありますか？
はい。iPhoneとAndroid向けのSnappitなら、お子さんが庭や市場で野菜を撮影して、短くてわかりやすい解説を読めます。見つけたものはレア度付きのコレクションカードになり、家族だけの非公開コレクションに集まります。広告やチャットはありません。ダウンロードは無料で、毎日の無料識別も付いています。
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